【Aワイン学校古酒クラス＋二次会】1993コート・ド・ニュイ

【2016年1月29日】
私がワイン提供をさせて頂いているクラスです。
授業のワインは、以下5本。
1) 1993 Gevrey Chambertin Combes Aux Moines, Philippe Leclerc
2) 1993 Morey St.-Denis Les Monts Luisants, A. Pernin-Rossin
3) 1993 Chambolle Musigny Premier Cru, Fernand Lecheneaut et Fils
4) 1993 Vosne Romanee Les Chaumes, Robert Arnoux
5) 1993 Nuits St.-Georges Les Vignerondes, Faiveley

私の個人的な好みでは、
☆☆☆
☆☆ 　　1,5　
☆ 　 2,3,4
でした。

1)は、クールミントや甘いキャラメルやチェリーやイチゴの香りと、ミントやミネラル分や熟したイチゴの味わいでした。雑味のない、優美でチャーミングなワインでした。

2)は、果実のボリューム感はありましたが、同時にピーマンや青野菜の風味がありました。私の好きな風味ではありませんが、人気投票では1位でした。

3)は、やや出汁や醤油や旨味の風味があり、自然な味わいには感じられませんでした。

4)は、3より更に強く、出汁や醤油の風味が出ていました。

5)は、バニラや抽出の強い新鮮なイチゴの香りと、木樽やチョコレートや黒コショウや熟したチェリーの味わいでした。樽の風味が強く、甘みと酸味のバランスがとれた、美味しいワインでした。

二次会は、徒歩30秒のアンカフェで。
13名で以下の8本を開けました。
会費は、食事込みで9,000円。
1) NV Poilvert-Jacques Brut x2本
2) 1993 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes, Serafin Pere et Fils
3) 1993 Alain Burguet, Gevrey Chambertin V.V.
4) 1993 Nuits St-Georges Les Porrets St.-Georges. Moillard
5) 1993 Nuits St.-Georges Les Bousselots, Jean Chauvenet
6) 1993 Vosne Romanee Les Chaumes, Daniel Rion & Fils
7) 1993 Charmes Chambertin, Jean Raphet

私の個人的な好みでは、
☆☆☆
☆☆ 　 2,4,5,6,7,
☆ 　 　 3
でした。（乾杯用シャンパーニュは、評価対象外）