【Aワイン学校古酒クラス＋二次会】1985ボルドー左岸

【2015年10月30日】
私がワイン提供をさせて頂いているクラスです。
今日から、第25期になります。
授業のワインは、以下5本。
1) 1985 Ch. Cos d'Estournel
2) 1985 Ch. Haut Batailley
3) 1985 Ch. Saint Pierre
4) 1985 Ch. Giscours
5) 1985 Ch. Les Carmes Haut Brion

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 1
☆☆ 　 2,4,5
☆ 　 3
でした。

1)は、紅茶や西洋杉や森の下草や鉛筆の芯の香りと、ビターチョコレートやコーヒーやブラックカラントの味わいでした。5本の中では最も若い印象で、凝縮感のある果実味が前面に出た、攻勢のしっかりとした美味しいワインでした。

2)は、ミルクチョコレートや紅茶や鉛筆の芯の香りと、青野菜やチョコレートやブラックカラントの味わいでした。青野菜の風味が、比較的強く出ていました。

3)は、レーズンや紅茶やブラックカラントの香りと、酸味の強い、マッシュルームや青野菜の味わいでした。ほんの少しですが、かび臭いニュアンスがありました。

4)は、チョコレートやレーズンやローストしたナッツやタバコやブラックペッパーの香りと、甘い紅茶や海藻やチョコレートやブラックカラントの味わいでした。妖艶な風味があり、人気投票では1位でした。

5)は、ミルクティーやチョコレートや出汁の香りと、ミルクチョコレートや青野菜やブラックカラントの味わいでした。5本の中では最も熟成が進んだ印象で、乳酸系の味わいが強い、やや軽めのワインでした。

二次会は、徒歩30秒のアンカフェで。
12名で以下の8本を開けました。
会費は、食事込みで9,000円。
1) NV Martevey Brut x2本
2) 1985 Ch. Cordeillan Bages
3) 1985 Ch. Cantemerle
4) 1985 Ch. Malescot St.-Exupery
5) 1985 Ch. Prieure Lichine
6) 1985 Ch. Haut Bages Liberal
7) 1985 Ch. Mouton Rothschild

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 7
☆☆ 　 2,3,5
☆ 　 　 4,6
でした。（乾杯用シャンパーニュは、評価対象外）