'09さんま161（糠さんま）

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昨日、網走のマイミクさんが釧路に訪ねてきてウチに泊まって行った。

マイミクさんは泊まるのが目的ではなく、釧路のまちで飲むのが目的だったから、当然一緒に飲みに繰り出した。

まずはお通し代わりに、ザンギ発祥の店「鳥松」でザンギをつまみにハイボールを２杯飲んでから、２軒目に釧路赤ちょうちん横丁の「喰道楽」に行った。

コーヒー焼酎をロックで舐めながら「今日は何がありますか？」と親父さんに尋ねたら、自家製の糠サンマが１匹だけ残っていると言う。

これはラッキー、ここの糠サンマは旬のサンマの塩焼きよりふっくら発酵していて旨いのだ。

早速焼いてもらって２人でつつく。

最後に残った中骨は再び炙ってもらって「骨せんべい」にしていただく。

２人で１匹を分けて食べたから、これで「'09さんま161」になった。

その後、メスのトキシラズの腹から出てきた未成熟の筋子「時子」をつまみにして飲んで、３軒目にはしごしたのであった。

おいしい釧路の夜だった。