ひもかわうどん

マクドナルドあまり行かないけど期間限定販売のマックフィズというドリンクをtake out するため行った

味に期待してじゃなくてSNS映えしそうだから(笑)



ハワイの海を感じさせるブルーカラーりんご果汁入り炭酸飲料

さて本題、あるマイミクさんが「ひもかわうどん」をアップしてた

「ひもかわうどん」とは確か元々群馬県名産の幅の広いうどん。幅の広い きし麺って感じ



私もアマゾンでググって買ってみた

大きいサイズでは幅10cmぐらいのもあるけど食べにくいと思って幅1.5cmのを買った



但し乾麺の段階では幅1.5cmでも茹で上げたら
幅3cm以上になる

今回うどんにせず鍋料理にも使わず、茹で上げて戻してからトマトバジルソースかけてパスタにした



通常のパスタのアルデンテな食感もいいけど ひもかわうどんのモチモチした柔らかい食感のパスタもいいな

さらに1部は茹でてから冷やして黄な粉と粉末緑茶とココナッツシュガーふってスイーツにした



よく考えたら、うどんの麺も素麺もパスタも素材そのものは小麦粉。だからいずれも和洋中エスニック何にでも合う。甘くしてスイーツにもなる

うどんの麺や素麺でカルボナーラやナポリタンやボロネーゼ作ってもいいし

逆にスパゲティーやペンネなど乾燥パスタを戻してうどんに使ったり鍋料理に使ったり冷製浸け麺にしてもいいし

うどんの麺や素麺やパスタをタイ料理トムヤムクンスープに入れたり

うどんの麺や素麺やパスタをお皿の上に盛ってその上にグリーンカレーやキーマカレーのルーや八宝菜や麻婆豆腐やエビチリをトッピングをしてもいいし

甘く味付けしてスイーツにしてもいいし

同じことは春雨や葛切りにも言える

食のグローバル化

今度はオーソドックスに幅の広いひもかわうどんで通常のうどん作ろうかな

キツネうどんか月見うどんでも。それか鍋料理に入れるか。或いは，猛暑だから冷たい浸け麺にして食べるか

以上、ひもかわうどんの紹介でした