「備蓄米」が届かないのは玄米から精米にするのに手間がかかって流通が遅れているから？

通常は街中のお米屋さんまでは玄米で売り渡される。
そしてお店で精米して小売される。
精米直後のお米は美味しいから理にかなっている。

しかしこの騒動の中で放出される備蓄米に限っては農水省は「精米で」という条件をつけた。なぜか。流通上で転売目的で転がされて滞ることがないようにと。玄米と違って精米は劣化が早い。（実際の滞りは先物買いによるもの。大量のコメが「予約品」として確保されてしまっていて流通に乗らないでいる）

そのことを記事では触れていない。
重要なことなのになぜなのだろう。
玄米から精米にするのに手間がかかって流通が遅れているという指摘は一理あるだろうけれど。

■コメ平均価格16週連続値上がり コメ店「備蓄米しか望みはない」出荷24％止まり 備蓄米流通には精米がカギ？【news23】
(TBS NEWS DIG - 04月29日 12:34)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=8294660