オートミールで卵かけご飯　

家では白米を食べず玄米食べてる

でもお茶漬けやTKG(卵かけご飯)はやっぱり白いご飯の方がいいな

だけど、それだけのために白米買うのもたいそう

そこで1度オートミールでTKGを作ったらどうなるか試した

業務スーパーに今 whole grain (穀物の粒 丸ごと全部)のオートミール売ってる



whole grainとは米に例えると玄米がwhole grain

白米は精米の過程で皮や胚芽や糠(ヌカ)など取り除かれてるのでwhole grain (穀物粒 丸ごと全部)じゃない

また通常の精白された小麦粉もwhole grainじゃない。

皮付きの小麦粒を丸ごと全部挽いた全粒粉の小麦粉はwhole grain

当然whole grainの方が栄養価が高い

オートミール適量をお椀に入れた



その後、適量の水を加えてレンジでチーン

今回はTKGに納豆も加える

たまたま何かのテレビ番組で「生卵の白身は納豆の栄養成分の吸収を阻害する」と聞いた

だから生の黄身だけ入れる

生卵の白身と黄身を分ける egg separator はダイソーに売ってる




白身の方は加熱したら問題ないので味噌汁に使う

今回は山芋トロロもTKGに加える



私は山芋や大根をすりおろしてたら腕がしんどくなるのでいつもミキサーでトロロや大根おろし作ってる

山芋トロロかぶせて生卵の黄身を乗せた



そして納豆加えて刻みネギと鰹節、青のり粉、すりゴマと醤油かけてよく混ぜて出来上がり



結論

よく考えたら醤油、山芋トロロ、納豆、カツオ節とかいろいろ加えて混ぜて食べるなら別に白米でもオートミールでも玄米でも麦飯でも全然わからない（笑）

とにかく美味しかった次回はオクラやナメコ等ぬるぬる食材も入れよう

オートミールは米よりカロリーと糖質がずっと少ないですよ

逆に食物繊維、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、タンパク質は米よりずっと多いです

特に100gあたりの食物繊維はゴボウやサツマイモより多いですよん