2年ぶりの梅酒作り

梅酒作りの季節。去年は作らなかったから2年ぶり。



以前は6月初旬の青い梅の実で作ってた。でも完熟梅の方がまろやかと聞いてから熟して木から庭に落ちた黄色い梅を拾って作る。

最低３か月寝かせたらオッケー。10年寝かせてもいい。長く寝かせるほどコクが出る。

青梅の生食は毒だが黄色い完熟梅は生食可。酸っぱいけどプラム(すもも)と思えばいい。

１部は漬けずに生でそのまま食べる



生でそのまま食べると香りもあって酸っぱい黄桃、酸っぱいビワって感じかな

梅、桃、スモモ、ビワ、がいずれも同じバラ科と言うのもわかる。

秋以降に飲むの楽しみ