全粒粉パスタとソイボロネーゼ

ズッキーニがザル1盛り5本100円で奉仕してたので買った🥒

ところが2-3日間 常温保存して、いざ調理しようと思ったら半分ぐらい溶けてた

しまった真夏は葉野菜だけでなくズッキーニも常温保存してたら溶けてくるんだ

買ってきたらすぐ冷蔵庫に入れるか、すぐ加熱調理してタッパーに入れて冷蔵するか、ジップロックバッグに入れて冷凍保存だね

（生の小松菜なんか真夏は早めに食べないと冷蔵庫に入れてても溶けてくるし)


さて日記タイトル、全粒粉のスパゲティー乾麺とソイボロネーゼソースでパスタ料理作った

全粒粉とは通常の精白された白い小麦粉と違って小麦を皮も含めて丸ごと挽いた（ひいた)小麦粉

その全粒粉の乾麺



小麦を皮も胚芽も含めて丸ごと（whole wheat)製粉してるので栄養価高くて色は茶色い

一方、ソイボロネーゼとは大豆肉で作ったミートソースを使ったパスタ料理

そのソイボロネーゼ用のソースを使った



大豆で作ったミートソースだがトマトも入ってるので赤っぽい他にバジル、セロリー、玉ねぎ、ニンニクも入ってる

ブロッコリー、トマト、オクラ、コーンをトッピング🥦オリーブオイルとタバスコもかけた



とてもオール植物性とは思えないぐらい美味しかった

全粒粉の乾麺だからなのか乾麺を戻した茹で汁も香ばしくて美味しかった