久々のクスクス

久々にクスクス料理作った

クスクスとは見た目は鳥の餌にする粟(あわ)の実みたいに小さい粒々状だが原材料は
100%小麦粉



最近は原材料にコーンを使ったグルテンフリーのクスクスもあるらしい

元々は北アフリカのモロッコやチュニジアの料理だがフランス領時代にフランスに伝わり世界中に広まる

現地のように肉、野菜、豆、シーフードなど乗せて各種ソースかけた本格的なクスクス料理を作るのはたいそうだけど、



日本で普段手軽にクスクス料理作るなら、

カレーと食べる

ライスやナンの代わりにカレーのルーをクスクスにかけながら食べる

キーマカレー、ビーフカレー、
野菜カレー、豆カレー、などなど

洋食の中でライスと食べるよりパン、パスタ、ナン、クレープ、トルティーヤなど小麦粉製品と食べる方が合うもの

例えばシチューやスープをかけながら食べる

クリームシチュー、ビーフシチュー、ミネストローネ、クラムチャウダー、ポトフ、など

メキシコ料理のチリビーンなど洋風豆料理、ラタトゥイユ、トマト煮込み料理コロッケやハンバーグなど乗せてデミグラスソースやトマトソース等トッピングして食べる、などなど

日本でクスクスがポピュラーになればいいな

私は今回クスクスを真ん中に乗せて両側にカレーのルーを乗せた



クスクスはKALDIやイオンモールの輸入食材コーナーなどに売ってます。アマゾンや楽天などでも簡単に買えます

いつかモロッコに旅行する機会あれば、、、

本場のクスクス、タジン鍋、サハラ砂漠でラクダ乗ってモロッコで産するガスールという顔の泥パックに使う粘土、オリーブオイルより抗酸化力有るモロッコ産のアルガンオイル、マラケシュという都市の観光、とか楽しみたいな