トーカンス

先日テレビ番組でモデルたちが炭水化物制限のために通常の麺の代わりに「トーカンス」を使ってると言ってた

最初耳で「トーカンス」と聞いてもわからなかったがよく考えたら豆干絲(トーカンス)のこととわかった。

最後の漢字の絲は糸と同じ。青椒肉絲(チンチャオロース)の絲。この場合は細切りにしたもの、と言う意味。

豆干糸なら台湾など中華圏で食べてよく知ってる

これは豆腐を絞って干したものを麺状にスライスしたもので中国、台湾、香港の中華圏でポピュラー。

ところが現地では安いけど検索したら日本ではめっちゃ高い

「トーカンス」「豆干絲」でググっても「豆の麺」で検索してもすごく高い

それなら糸こんにゃく使う方がいいのか

そんな時に業務スーパーの冷凍食品コーナーでトーカンス発見。「豆腐皮」と書いてる

500gで298円は現地と比べたら高いだろうけど日本で買うなら何とか許容範囲。

板状のものとスライスして麺のようにしてくれてるのと2種類有る
　　

私は別に血糖値高くないし普段は通常の麺を使うけど、もし糖質制限したいと思った時は麺料理にこれを使おう

取り敢えず豆腐干のスライスされた麺とキュウリで酢の物サラダにした


もし麺類を食べたいけど糖質も気になるという時はうどん、焼きそば、パスタ、ラーメン、麺サラダなど麺料理を糸コンニャクかこのスライスした豆腐皮つまりトーカンスで作るのがお勧め

豆腐の麺は低糖質で高たんぱく