生鯖のお刺身

「鯖(さば)の生き腐れ」と言って鯖は腐りやすいから生食用の鯖なんて滅多に売ってない

酢でしめたシメ鯖なら有るけど生鯖の刺身なんてめったに食べれない。

ところがあるお店で初めて生食可の鯖のお刺身発見

食べたら脂乗っててめちゃ美味しい

お寿司でも脂乗った魚好き
マグロのトロ、サーモン、そして〆鯖、ハマチ、鰯(いわし)、鯵(あじ)、秋刀魚(さんま)、とか好き

今年はさんまが不漁で高騰していて残念

もちろんウニ、イクラ、甘エビ、貝柱、生ダコなんかも好きだけど。最近は生白子の軍艦巻きも好き

初めて食べた生サバのお刺身の写メは食べる前に撮らないといけないのに半分ぐらい食べてから気がついて撮った(笑)