ENOTECA　ALCHIMISTAコミュのアルキミスタ通信　vol.50

皆さまお元気ですか？アルキミスタです！

アッという間に夏になってしまいました。
毎日暑い日々が続きますがいかがお過ごしでしょうか？
今年も早いもので残り半年になってしまいました。
目まぐるしく変わる日々の環境に、ついていくのがやっとです

では、さっそく・・・
イタリアからフレッシュのポルチーニ茸がやって来ました。
これだけ暑いのにも関わらず、良い状態です。
香りは薄いですが美味しいですよ♪
ソテー良し、パスタ、リゾットにベリーグッドです。

また、カナダから１年ぶりにフレッシュのリードボー（仔牛の喉仏）
が入って来ました。
トロリとした食感が良いリードボーは、少し甘口のソースと合わせます。

≪今月のオススメ≫
関西の大手インポーターとの合同企画“イタリア食文化をもっと身近に”
をテーマに北イタリア、エミリア　ロマーニャの名産ワインの
ランブルスコ「赤の発砲(ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ）」を７月３１日までの間、
グラスにて提供いたしております。
少し甘みを感じる辛口の赤。噛みしめるような凝縮感に軽やかな泡があります。
グラス￥５５０、ボトル通常￥３８００を￥３０００にて♪　是非どうぞ！

それから、沼津産の国産地ビールが入って来ました。
ラガータイプなのですが、ノンフィルターのビン内二次発酵という
訳の分からない　ミステリアスなビールですが、フルーティでとても素晴らしい
今までに飲んだことのない国産地ビールだと思います。

≪ＴＯＰＩＣ≫
長らくご愛顧いただきましたランチの内容が８月１２日(金）より変更になります。
現在のパスタランチ以外の物が終売になります。
詳しくは、店内にてご確認くださいませ。

≪ワイン会２０１１年サマー≫
前回の春バージョンは、早くから満席になりました。
大変ありがとうございました。
今回は、また素晴らしいワイン７種とお料理の組み合わせを
楽しんで頂けると思います。

今回のテーマは、プレミアム　レアアイテムワインと、
先取り秋の食材のマリアージュでお送りします。

カオールのｽｰﾊﾟｰシンデレラワイナリー、プリモパラテュームの“ミソロジア”や
イタリアのマッテオコレジアの日本のみ販売になったランゲビアンコジャパンリミテッドエディションなど
口に含んだ瞬間幸せになれるアイテムばかりです。

２０１１年ラストのワイン会になっております。
この機会に是非お申込み下さいませ。

日時・・・８月２７日(土)　１８：３０開場、１９：００スタート
定員・・・２０名様
料金・・・お一人様￥１１５００(税込）

よろしくお願いいたします。

それでは皆様、夏バテせずに頑張りましょう！！

アルキミスタ店主　佐土原　　