ENOTECA　ALCHIMISTAコミュのアルキミスタ通信　vol.4９

皆さま、お元気ですか？アルキミスタです！

梅雨も本格的になり、雨の多い日が続いていますが、
いかがお過ごしでしょうか？
当店も最近は、すっかり落ち着いた感じで、ゆっくり過ごして
いただけるような状態が続いてます（＾＾；）

是非、アルキミスタ通信配信させていただいている皆さまの
お顔を見れるのを楽しみにしております（＾０＾）/

今月は、1年ぶりにキャナーサイズのオマールが入荷しており
活オマールのパスタやリゾットなどが楽しんでいただける頃になりました。
お馴染みのウニと合わせたトマトソースベースで♪

岩ガキなども本格的に美味しい頃になってきました。

少し早めではありますが、徳島のハモも、けっこう脂がのって
良い感じになっております。

お待ちかねの香川の蛸も解禁となり、ぞくぞくと入荷しております。
とても柔らかくて美味しいです。

サマートリュフもフランスのプロヴァンス産、イタリアのマルケ産の物が
入荷して来ました。香りはまだまだですが、雰囲気だけでもどうぞ！

≪今月のおすすめ≫6月7日（火）～7月9日（土）
・桃のベリーニ（フレッシュカクテル）が、いよいよ始まります。（￥９００）
・白ワイン‥‥ベローネリカゾリ　シャルドネ　、アンリフェデリグなど
新樽のばっちり感がgood　（通常￥６５００、￥５２５０の物が￥４８００）
・赤ワイン‥‥サリクッラィドーポテアート０６　通常価格￥１２０００（当店ワインリストより）を
￥５７００で。

その他ポルトガルのスプマンテ、プロヴァンスの赤ワインなども入荷して来ます。
どれも素晴らしいです。

また、上記のワインとプリマベーラ（季節のコース）をドッキングさせた
ワインプランコースもスタートします。
４名様以上でコース＋ワイン６杯付きで、お一人様￥7350（税込）
また、プリマベーラに１drinkサービスで￥４５００（税込）もございます。

ファンタジスタ（高級食材と感動のコース）に１drinkサービスで￥６３００（税込）
１０名様以上でフリードリンク￥４２００（税込）のコースなど、お得なプラン目白押し
となっております。
詳しくは、Tel又は店頭にてどうぞ。

≪Ｔopic≫
当店で３．５年間、従事してくれました上田守之氏が、めでたく5月3日に
自店のお店を奈良でＯＰＥＮされました！！
野菜にこだわった、オリジナリティ溢れる素敵なお店です。
是非、皆さま奈良にお越しの際はお立ち寄りくださいませ♪
その時に、"アル通を見た"おっしゃって頂ければ幸いです。

詳しくは http://ce-magasin.com
tel&fax/0742-26-7662

店名は『ce magasin』・・・あの店、という意味だそうです。

また、2年と３ヶ月一緒に働いてくれました野口　千佳さんと、鮒谷くんが
卒業いたします。それぞれ自信の道を歩まれるようですので、頑張ってください！！

それに伴い、当店ではＳＴＡFFを募集しております！

次号も、夏真っ盛り？夏直前？Ｔｏｐｉｃ＆お得情報など、いろいろ
食べ物の話やワイン会サマー２０１１の企画もお届けする予定です。

では、今回も美味しいもの目白押しのアルキミスタで皆さまのお越しを
お待ちしております。

店主、　佐土原　満
　　　　　　　