大衆食文化研究所コミュの納豆・海苔・ふりかけ　その他トッピング系

ご存知、朝食のお好み定番です

コメント(7)

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私の場合、納豆の定番ミクスチュアは、

晒した刻み葱
鰹の薄削り
納豆添付のからしとタレ
醤油数滴

です。

本研究所設立のきっかけにもなった（？）日記があります。
お暇な方は、是非小生の日記「納豆ネバーネバ、ネバリタン？」をご一読ください。

皆さん、是非アコさんの日記をご覧になって下さいね。

納豆嫌いの人はスルーしてね(^_^)（＾＿＾）。

我が家の変わり納豆について。

キムチ納豆・・、凄く安易な変わり納豆です。市販の納豆にお好みの量の白菜キムチを載せ、赤いネバネバが出るまで混ぜてホクホクご飯に載せて頂きます。あれば韓国海苔（ごま油が塗ってある奴）一枚を揉んで振り掛けると気分はコーリアン！

[4] mixiユーザー 06月01日 22:11

【ちりめんじゃこ】

納豆だけではなく、そのままでも行ける万能トッピング！

ちりめんはシラスとは違って、色は白く無くって濃いめの灰色で身が締まっていて割とゴワゴワって奴ですよ。元々シラスとは同じ鰯を天日干しにしたものです。

これは、栄養価といってもカルシウムと蛋白質が多く、鄙びた味わいが特徴です。口の中がジャリジャリするのが嫌いな人はシラス干しの方がいいと思います。

我が家では、これを納豆にひとつまみ入れるという習慣があります。納豆はそれ自体で臭いがありますが、ちりめんじゃこは納豆に混ざってもその磯臭い異彩を放ち、ちゃんと自己主張します。

納豆に混ぜなくとも、そのまま熱々ご飯にひとつまみ～ふたつまみ載せるとかなりご飯が進みます。

量が少ない割には結構高価ですが、ちょっとしたカルシウム補給には最適なので是非お試しあれ！！

[6] mixiユーザー 06月06日 09:40

ちりめん山椒、知ってますよ！私も大好きです！
京都のお漬物に山椒が入っているのも、名前は知らないけど美味しいです。山椒の実のプチプチ食感と、独特の香ばしさはご飯がすすみます（私の場合、あんまりすすんでくれない方がありがたいんですけど・・・）

[7] mixiユーザー 06月06日 10:53

ちりめん山椒もピリリと美味しいですね。山椒の葉や実を活かした食文化というのは日本独特のモノなのかも知れませんね。割と特異な香りというか臭いというか風味は結構はまります。別のトピに出ていますが茗荷を味噌漬けにしたものを刻んで即席ふりかけのようにするのも結構好きで、夏になると食べたくなります。

そうそう、山椒と言えば、あの錦松梅の風味の特徴でもありますね。子供たちは苦手のようですが、大人になって食味が変わってくると逆に凄く好んだりしますね。

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