大衆食文化研究所コミュのナチュラルチーズの食べ方、教えてください！

先日、クイーンズ伊勢丹にいったら、おいしそうなチーズがたくさん！！

チーズに詳しくないんですがチーズは大好きなので、名前が一番普通な感じの「ナチュラルチーズ」を購入しました！

ところが、そのままではとてもとても・・・。食後に楽しみにしていたのに主人も私もがっかり(><)

とても、高価だったので捨てる気になれません。加工して料理に使って何とか食べる方法はありませんでしょうか？
ご存じであれば是非！伝授してください！！

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 08月08日 12:41

アドバイスできるかどうか分かりませんが、質問をいくつかしたいと思います。

・ナチュラルチーズって色々ありますが、何という銘柄（種類）でしょうか？

・それと、美味しくなかったとは具体的にはどんな具合でしょうか？
（しょっぱい、酸っぱい、甘い、味がない、乳臭い、腐臭がする・・・etc）

単体で楽しむチーズと、そうではなく何か料理の材料として使うもの等、チーズの種類は非常に多様です。

[2] mixiユーザー 08月09日 09:28

はい！お答えします！

・「ナチュラルチーズ　スイス　エメンタール」と書いてあり　ます。

・まさに「味がない！」です。そういえば食塩って原材料名にあるんですが、塩の味感じられないです。苦い、という表現も微妙に違うし、なんと表現すればいいか。

こんな感じで、表現に乏しいですが、よろしくお願いします。

[3] mixiユーザー 08月09日 09:44

今日から実家へ帰省します、しばらくミクシィみられません。

チーズは、そのまま食べるためのものばかりじゃないんですね。勉強になりました！次からは調べて買わないと（＾＾）

[4] mixiユーザー 08月09日 09:56

エメンタールですね。スイスチーズの代表ですね（イタリアチーズの代表はパルミジャーノ）。

これ、主として料理用の食材として使われます。私は生でそのまま食べる事もありましたけど、ちょっと硬くて塩分少なめで味が薄いですね。ラスクやビスケット（リッツなど）に薄切りを載せてクレイジーソルトを振り掛けて食べた記憶があります。

お酒なんかと一緒に戴くには普通のプロセスチーズか、ナチュラルだったらクリームチーズ、カマンベール（白かび）が無難ですね。

エメンタールの有名な用途の一つがチーズフォンデュです。その他、ウチでは冷蔵庫で水分を飛ばして表面をカチカチにしたものをアルミの安いおろし金でゴリゴリ削ってパスタを和えるのに使っています。その他、ガスコンベックやオーブンがあればグラタンやリゾット、キッシュ、ピザなどにも応用できます。よく溶けるのでカレーなどに入れてまろ味を出すのにも使えると思います（が、私は試したことないです）。

[5] mixiユーザー 08月12日 17:55

わーすごい！即答ですね。さすがです！！！
チーズフォンデュに使われているんですね。市販の手軽にできるチーズフォンデュをよく食べていますが、ナチュラルチーズだったなんて知りませんでした。

パルミジャーノもよくパスタに使うし、グラタンもよく作るのでいろいろ使ってみます！

あー捨てなくてよかった（＾＾）
ありがとうございました！

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