☆つれづれ日記☆マクロビ生活☆コミュのかんたん☆毎日ごはん

今日の晩ご飯のメニューは、

あずき　玄米ごはん　ごま塩ふりかけ
春菊としめじのおひたし
切り干し大根の煮物
じゃがいもとたまねぎ　チーズのせのホイル焼き
豆乳よせ豆腐かけジョニー豆腐
春キャベツと甘夏のサラダ
しいたけ焼き
たんぽぽの塩揉み

でした～☆

☆じゃがいもとたまねぎのホイル焼き☆

たまねぎを甘くしたいので、輪切りにして
塩をすこしふって
ホイルにつつんで
グリルでやく
（繊維を切ると、あまいんだって～）

しんなりしたら
そこに、きのこてきと～にのせる
今日は、まいたけ

朝ごはんの時　蒸したじゃがいもを半分とっておいたのを
舞茸にも火がとおったら
のっける

ここに、ピザ用チ－ズをのせる
で、、

ローズマリーの葉をちぎってすこしのせる

焼き目をつけたら
イタリアンパセリなどをのせて
できあがり～☆

昔は、これに、鶏肉などを入れていたが

野菜だけ～これだけでも十分に
おいし～のだ☆

☆切り干し大根の煮物☆
煮物がにがてな私だったが、
これだけは、うまくいった！！
いえ～い☆

先日の料理教室で、、やったのよね～☆
切り干し大根の味が決めて☆
スーパーの切り干し大根は、辛くなって
砂糖を入れないとたべられない、
これは、
友達にもらった
自家製切り干し大根、、
甘くておいし～のだ、、、

人参とあげを細切りにしておく、
料理教室では高野どうふをつかったけど
なかったから
今日はあげにしてみた、、

フライパンにごま油をいれて
切り干し大根をいためる

そこに人参をいれる
蓋をして蒸し煮にする、、

だしに使った昆布があったのでこれも
刻んでいれる。

人参がやわらかくなったら
昆布だしをいれて
あげをいれて、、

しばらくしたら
醤油をたらして、、

煮汁がなくなるまで煮る
で、、
終わり～☆

な～んだか、めちゃ簡単なんだけど
切り干し大根が、、おいし～と
こりこりしててほんと、、
いくらでもたべられるぐらい
おいし～のだ、、

☆とう乳寄せどうふ＆ジョニーとうふ☆
豆乳のよせとうふをつくろうと思ったが、、
「波乗りジョニーとうふ」があったことにきがついた、、、

そこで、
ジョニーとうふに、豆乳よせどうふをすこしからめにして
たれのようにしてみた、、

昆布だしに、くず粉をいれて、きべらで、まぜまぜ
火にかけて、
ぐるぐるぐる、、

豆乳をいれて
醤油をいれて
固さを調節して、、

あっためた
豆腐にかけるだけ～☆

お出しとうふみたいでおいしかったです☆

あずき玄米も、、うまくたけて
赤飯みたいだった。
あずきは昨日の夜　水につけておいたものを
圧力鍋で一緒にたいた。

まだまだ圧力鍋がつかいこなせなくて、、
水加減がむずかしい、、
でも、、
ま～てきと～ってことで、、

ごま塩を、
みっことしょうこがつくってくれたので、、
それをかけてたべた、、

と、、

かたづけをして、、
今日は、
週１の、スタジオの店番の日☆

１２時だ～
終わりだ～☆

今日は忙しかったわ～～～☆

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 04月07日 00:05

美味しそう～。

わたしも　圧力鍋使って　ご飯炊くけど

固めか　おかゆ一歩手前・・

なかなか　ちょうどよい固さになりませぬ。

切干大根　自家製のは　甘いね～。

うちでも　作ってみようかにゃ。

[2] mixiユーザー 04月07日 00:37

そうなんよ、、
圧力鍋、、
私も、うまくできなくてさ～
買って、、２年、やっと、、最近、、
デビューしました、、（笑）
水加減～だよね～☆
あと、火かな～
うちはさ、
みっこが、、やわらかめが好きで、
もーさんが固いのが好きで、、

両方が満足するごはんって、
むずかし～のよね～～☆

切り干し大根は、、
サラダが好きなんだ～☆

簡単で、、おいし～から、

切り干しは大好き～☆

今年は、、
自家製にチャレンジだにゃ～☆

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