☆つれづれ日記☆マクロビ生活☆コミュの☆晩ごはん☆３月７日

３月７日　メニュー

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

写真の整理をしていたら、、
前に、、いろいろな御飯を撮ったのが、、出てきた、、
が、、
自分でつくっておきながら
作り方を忘れている、、

ということで、
レシピメモ、しとこ～っと、、、
やれやれ、年はとりたくないわね～（笑）

昨日のぐらいは、、覚えているぞなもし、、、、

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１　豆腐ステーキ

２　フライドポテトとブロッコリーとスナップえんどうの
　　ブルーチーズソース　タイム添え

３　ちくわきゅうり

４　トマトとたまねぎとレタスのサラダ

５　れんこんとにんじん大根のみそ汁
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１　豆腐ステーキ
　　とうふは、昼ぐらいから水きりをしておく。
　　とうふの両面に全粒粉をつける
　　なければ、、小麦粉でもなんでもいいと思う。
　　両面こんがり～と焼く
　　大根としょうがのおろしをのせて醤油をかけて食べる。

　　めちゃ簡単！！
　　とうふがおいしいかどうかが、、決めてだわな～
　　最近は、、男前豆腐がお気に入りでござんす～☆

２　じゃがいもを蒸しておく
　　ブロッコリーも蒸しておく
　　ジャガイモを菜種油で表面がいい色になるまで、さっと
　　揚げる
　　
　　（ブルーチーズ　ソース）
　　　ブルーチーズをオリーブオイルと混ぜてすり鉢で
　　　クリーム状になるまで練る、、終わり、、これまた簡単☆

　　　揚げたジャガイモの上にブルーチーズソースをお好みでか　　　
　　　ける。その上にあれば、タイムの葉っぱをのせる

　　　スナップエンドウはゆでておく

３　　ちくわきゅうり
　　　近所のヤマナカ（スーパー）が、最近フランテ（同系列会　　
　　　社のちょい高級スーパー）の食材をおくようになって、　　
　　　ちょい高級品がおいてある。最近のお気に入りのひとつが
　　　この無添加ちくわ、、うまいんだな～
　　　キュウリを縦に切って、ちくわの中に入れて、切っておし　
　　　まい。

４　トマトとたまねぎとレタスのサラダ
　　たまねぎを生で食べると血液がサラサラになるという　　
　　ので、、新たまねぎをスライスしておく、、
　　水にさらすと、、効果が半減するというので、
　　早めに、切っておく。

　　レタス　とトマトを一口大に切って
　　ドレッシングをまぜておく

　　（ドレッシング）
　　オリーブオイルの中に塩、こしょう　バジル　フィンネル　　
　　シード　など、ハーブを入れて、混ぜる
　　
　　混ぜてしばらくすると、サラダに味がしみて～おいしい～

５　れんこんと人参　大根のみそ汁

　　レンコンと人参と、ごぼうは　小さめに切ってごま油で
　　いためる

　　大根を最後に入れて、
　　だし汁（こんぶとしいたけ）をすこし入れて
　　蒸し煮をする

　　大根がすきとおってきたら
　　残りのだし汁を入れる　

　　最後に、白みそ　麦ミソを入れる
　　
　６大根の葉っぱの佃煮

　　大根の葉っぱはゆでる
　　みじん切りにして
　　ごま油でいためる
　　てん菜糖をいれて　白ごまをまぜて
　　最後に醤油をてきと～にいれておしまい☆

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

春は、ブロッコリーなどの芽のものを食べると
冬の間に蓄積されたものを排出する力があるとか、、

みそも白や、麦をつかうと、軽くなる～☆

豆腐ステーキは、、、
ニンニク醤油をつかうと、味がこくなり
肉料理を食べなれている人には、
いいかも。。。

ブルーチーズソースは、、
私ともーちゃん、大好きなんだけど、
こどもたちは、たべませ～ん☆