自家製ピザ　ピザ窯コミュの自慢のピッツァを披露　！！

みなさんの、自慢のピッツア、

お手製ピッツァの画像を載せっこしてみましょう♪

具材も書いてね。

コメント(20)

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[1] mixiユーザー 06月13日 18:53

顔ピザ　(^_^)v

子供のトッピング。

[2] mixiユーザー 06月13日 18:54

ハート型　ピザ

同じく子供のトッピング　(^^)/~~~

[3] mixiユーザー 06月13日 18:55

究極　車ピザ！！

これは、タイヤがちぎれてうまく

焼けませんでした。(^_^;)

[4] mixiユーザー 10月11日 19:01

ピッツァ　＆　芋煮　パーティしました。

今回は、生地にセモリナ粉を使用。

だいぶいい感じに焼けました。　(=^_^=)

[5] mixiユーザー 09月03日 09:35

○ピッツァ　生地につてい　

・いままで生地は、手でこねてました。
ところが、先日購入した自動パン作り機の
生地づくり機能で、ピッツァ生地を作ると、
いままでにないほどの、延びのよい生地になるでは、
ありませんか。。。。

腕より、道具なり。　トホ　。。

ただ、問題点が、、、、
１回に練ることのできる分量が、４００ｇまで。

我が家のピザパーティでは、
１度に１５００ｇは使用しているので、、、、
何度、機械を動かせばいいのやら。。。。

狙うは、業務用の練り機かな。。。。

[7] mixiユーザー 02月05日 19:12

ピザパーティーしました。定番のマルガリータからデザートピザまで

デザートピザは、スライスバナナとチョコソース、仕上げに、粉糖を振りかけます　あと林檎と蜂蜜のデザートピザ、オレンジのデザートピザまで

[8] mixiユーザー 02月25日 14:25

ユウコさん

立派なピザ窯ですね。
ピザの焼き上がりも上出来で、大きいですね。
40ｃｍぐらいですか。。。
窯が大きくてうらやましいです。　(^-^)/~~~

ピザソースの量を拝見するに、
この日は、何枚ピザを焼いたのでしょう。。。。

デザート　ピザ、我が家でも挑戦してみます。

**

[9] mixiユーザー 04月24日 17:03

ピザ生地は、全部で30枚ほど焼きました、何枚でもいけました。

[10] mixiユーザー 05月09日 09:39

地元で一緒にボランティア活動をしている
仲間とピザパーティ。

今回は、ちょっと厚めの生地にした
アメリカンタイプ。
８枚焼きました。

今年初めてのピザ窯でのピザ。
熱々ピザとビール　　

ええですなあ～。　　

[11] mixiユーザー 06月22日 19:43

原始人パン　作りました　(^-^)/~~~

・パンの生地を作り、木の枝に巻きつけま～す。

・炭火で焼きま～す。
あわてずに、ゆっくりね。

・後ろにあるドラム缶は、
　ドラム缶のピザ窯です。　(^_^;

良い感じに焼けたら、
原始人気分でがぶりつきましょう。。。。(^-^)/~~~

みんなに大うけでした。　

。。

[12] mixiユーザー 05月24日 10:09

『自慢のピザ窯を語れ！』トピックの続きです。
昨日グリーンツーリズムの受け入れをやって、お客さんが帰ってから10枚ほど焼いたウチの一枚です。
普通のマルゲリータです。
マルゲリータは、やっぱり旨いですね。
後は、アーティチョークのオイル漬けを持ってきてくれてた人がいたので、ニンニク・オレガノ・地ダコと一緒に焼きましたが旨かったですよ。

[13] mixiユーザー 05月25日 11:09

taku-g さん

写真ありがとうございます。
マルゲリータ、上出来ですね。　(^-^)/~~~
焼き・伸ばし具合

具材のタコ、いいですね。
大きさも、ちょうど食べやすいそう。
うまそうな匂いが伝わってきます。

グリーンツーリズムでこれが出てきたら、
感激ですよね～。

私も、地元の旅行関係者へ、
提案しているのですが。。。

-----------

宜しければ教えていただきたいのは、
生地を大量に作る方法です。。。。

手で作ってるのですか。。。？
それとも、コネる機械。。？

よろしくお願いします。

..

[14] mixiユーザー 05月25日 21:11

にじいろさかなさん
生地は手でこねています。
5.23は計5.7kgこねたので、1.9kgを三回こねました。
あらかじめ粉と塩イーストを分量ずつ計っておいて、ペットボトルに1100gの水が計れるところに線を入れておいて、私がこねてから、家でたまに餅つきする知り合いに170gずつを餅と同じ要領で丸めてもらいました。

前回は、4.4kgこねたので2.2kgを2回こねたのですが、私の体力では一回2kgがmaxなようで、疲れました。

田舎に来てじっくり石窯遊びができれば、お客さんも喜びそうですよね。
一度、旅行関係者をピザに招いて楽しんでもらえば話しが進むかも。

[15] mixiユーザー 05月27日 05:12

taku-g さん

６ｋｇを手捏ねしてるんですね。。。(^_^;
すごい。

情報、ありがとうございます。

。。

[16] mixiユーザー 09月18日 06:04

私は餅つき機で捏ねています。
まず、水を控えめに、その他の材料は分量通りに手で捏ねます。
生地がまとまったら、すぐに餅つき機の中へ、エイッ！
後は生地の柔らかさを見ながら水を足していきます。

最初、粉のまま餅つき機へ放り込んだら、回転刃の隙間に粉が入り込んでしまって、掃除が大変でしたので、少し捏ねてから放り込むようにしています。

餅つき機のアイデアは、えひめ千年の森をつくる会の会員の方に教わりました。

[17] mixiユーザー 09月16日 17:40

久しぶりに石窯ピザ焼きました。

・シラスとネギ
・合鴨スモークとネギ
・チョコとバナナ
・ベーコンと自家製バジル

みんなてわいわいはやっぱりいいですね♪