食品添加物がこわいコミュの新たな脅威！？アクリルアミド

http://www.mhlw.go.jp/topics/2002/11/tp1101-1.html
（厚生省ＨＰ）

初めて知りました。

コメント(9)

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怖ー！

食品に含まれるアスパラギンというアミノ酸とブドウ糖が高温の条件下で反応することがアクリルアミド生成メカニズムとして提案されており･･･

加熱された食品にはたいてい含まれていそうな感じです。

つまり、家庭で調理されたものにたいてい含まれていて、ずいぶん摂取してるみたいですよ。

[3] mixiユーザー 07月09日 21:15

魚のこげを食べるとガンになる云々は
昔からいわれていましたが・・・。

[4] mixiユーザー 07月10日 00:28

さかなの皮のちょっとぱりぱりした部分が大好きです。

癌で死にますかね･･･

[5] mixiユーザー 07月12日 00:51

こんちは。

魚の焦げはアクリルアミドとは関係ありません。むしろベンゾ(a)ピレンやヘテロサイクリックアミンという物質が悪さをします。
参考：
http://w2.ncc.go.jp/jp/ncc-cis/pub/events/991211a.html#02_022

ただ悪さといっても動物実験上で毎日魚の焦げを何kgといったレベルで摂取しないと有意にガンはおこらないようですが(^^;

食べ物における脅威は今も昔もずっと栄養の偏りと食べすぎ飲みすぎによるものと心得ましょうー。←自戒をこめて。(笑)

[6] mixiユーザー 07月12日 20:24

焦げはベンツピレンだね。エイムス法の試薬になってます。

ただ、食べ物から暴露されるより、圧倒的に大気汚染や喫煙だと思います。

[7] mixiユーザー 08月08日 15:33

>圧倒的に大気汚染や喫煙だと思います

↑はげしく同意！！！！
最近、特におもうのですが、
どんなに食品添加物に気をつけていても
受動喫煙にさらされたら
なんの意味も無いと思います。

タバコ社会ニッポンで暮らす限り、
道をあるいているだけでも
受動喫煙させられますから・・・。

[8] mixiユーザー 08月08日 22:39

ガソリン車による大気汚染が一番の槍玉にあげられてますね。
環境大国ドイツではジーゼルターボがかなりポピュラーだとか…

すいません
タバコ好きです。
路上や公共の場所やレストランでは吸わないのでゆるしてくださいm(__)m

[9] mixiユーザー 08月08日 22:48

＞道をあるいているだけでも
＞受動喫煙させられますから・・・。

それもそうなんですが、ウチは階下から受動喫煙させられて困ります。
換気扇じゃなくて空気清浄機つかってほしい…。

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