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理（ことわり）を料（はか）るコミュのバター焼きのバターって焦げませんか？

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バター焼きのバターって焦げませんか？

mixiユーザー 2006年05月18日 00:13

例えば『ホタテのバター焼き』
バターを入れて、ホタテを入れて、焼いて…でも十分に美味しいのですが、以下の方法ですると格段に味が変わります。バターを使う料理には応用の効く方法です。

１、熱したフライパンにサラダ油を引き、ホタテを並べる。
２、キツネ色に色つく迄両面に焼き目を付け
３、仕上げにバターを入れ、バターが溶け、バターの良い香りがたってきたらホタテとからめて出来上がり。

何が違うかというと、ホタテの表面が香ばしく、中は、歯ごたえのある弾力が残っている。また、バターの風味が損なわれず味も香りもよいです。お試しを。

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