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うんまい!!　☆煮込みハンバーグ☆

mixiユーザー 2006年04月02日 18:57

煮込みハンバーグを作りました。

-材料-（２人分）
牛・豚肉の合挽き肉
　･･･250g（普通サイズは200ｇ)
玉ねぎ
　･･･半分（かなり細かいみじん切りにしました）
玉子
　･･･１個
パン粉1/4カップと牛乳大さじ２
　（混ぜて少し置いておきます）
ナツメグ
　･･･適量
塩・こしょう
　･･･適量
デミグラスソース（市販）
　･･･１缶
ウスターソース
　･･･大さじ３くらい
マッシュルーム
　適量
しめじ
　適量

→ソースを作ります。
　デミグラスソースを煮る時は、水を半カップとコンソメスープ１粒、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ、しめじを入れ、しばらくコトコトしておきます。最後の味の調整はウスターソースで。これがミソです。

→玉ねぎは透明になるまで炒めて冷ましておきます。
　肉と玉ねぎを混ぜます。ある程度混ざったら、牛乳にしみこませたパン粉と玉子を入れよく混ぜます。ナツメグ、塩・こしょうを入れ、粘りがでるまでよくこねます。
整形できたらフライパンで両面に焼き目をつけます。
中心がまだ生でも問題ないので、そこでソースを入れます。
10分ほど煮込んだら出来上がりです!!

-付け合せの材料と作り方-
ジャガイモ
　･･･２個
→皮を剥きくし型に切ります。
電子レンジで４分加熱して柔らかくなったら
油を少し引いたフライパンで表面に焼き色がつくまで炒めます。味付けは塩とこしょうで。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 04月03日 23:10

ウスターソースですか、なるほど。
明日あたりやってみます。

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