バクチ酒・放置熟成の日本酒偏愛コミュのお勧めの日本酒

ワタシの個人的な好みですが（当たり前じゃがのぅ）

「秋鹿」が一番すきです。味が濃いのに飲みにくくないので。
「凱陣」が二番目にすきです。利き酒しても絶対ガイジンってわかるくらい個性的だけどバランスいいので。

つか、どちらも笹塚のＨ間酒店で売ってます。
まずは４合瓶でお試しあれ。
カルディでチーズ買って、みよえちゃんちで刺身買えばもうほかに何もいらないさ～。
臭いチーズとベストマッチですよ。あ～た。

コメント(40)

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[1] mixiユーザー 03月20日 06:06

初めまして。新参者ですがよろしくお願いします。

お酒のラインナップを見て、すぐにわかりました・・・購入されている酒屋さん。
大阪市の都島でも、なかなか面白い酒屋さんありますよ。
そこでは、酒屋さんが独自でお酒を熟成させて売っています。
（秋鹿、凱陣、旭若松、風の森なども扱っています）

ちなみに私の（現在の）好みのお酒は・・・
「竹鶴」「秋鹿」「辨天娘」「鷹勇」「鯉川」「日置桜」などです。
どのお酒も、放置してさらに旨く、お燗して本領発揮します。

[2] mixiユーザー 03月20日 23:56

マック次郎さんのお好みのラインナップもかなりアツイですね！　都島の酒屋さん、噂には聞いてますが未だ訪れたことがなかったんですが、今度是非行ってみます！

[3] mixiユーザー 03月21日 01:53

初めまして。
面白そうなコミュに辿り着きました。

プロフィールにもありますが、
「竹鶴」、「鷹勇」、「群馬泉」、「睡龍生もとのどぶ」、
その他「鯉川鉄人にごり」、「奥播磨」「悦凱陣」、
「ひこ孫」、「辨天娘」等々が好みです。

要するに普段購入している新潟の自称「変態酒屋」
に置いてあるような酒が好きなんです。
この辺の酒を煮酒で呑むのがイイですねぇ。

買った酒は基本的に常温放置してます。
生原酒系では、以下のものを実験的に常温熟成させてます。
「竹鶴雄町純米無濾過生原酒14BY」
「悦凱陣山廃純米無濾過生原酒赤磐雄町16BY」
「秋鹿純米無濾過生原酒山田錦精米80％15BY」
「神亀純米槽しぼりかめ口11BY」
「鶴齢特別純米無濾過生原酒美山錦中汲15BY」
「鶴齢特別純米無濾過生熟成原酒五百万石15BY」
「菊姫山廃純米無濾過生原酒16BY」
「土耕ん醸山廃純米原酒生詰15BY」
「田从山廃純米無濾過生原酒14BY」

[4] mixiユーザー 03月21日 14:15

　はじめまして。
　参加せずにはいられない。

　風の森はどうかと思うが、他は楽しそう。

[5] mixiユーザー 03月22日 18:01

こんにちは☆
まったくの素人ですが、飲むのは大好きです。
「秋鹿」美味しかったでっす。
下北沢で飲みました。

[6] mixiユーザー 03月22日 18:29

マック次郎さん
辨天娘って初めて聞きました?どこのお酒なんですか？
私は変態野郎どもに無理やりコアな酒を飲まされていますが、ホントは普通のかわいらちぃお酒が好きな女の子（もう「子」ではありませんが）です（笑）

ちゃむさんも激アツですね。放置熟成、失敗すると悲しいですよね。それゆえにバクチ酒・・・。
みなさんの「今日の一本」教えてくださいね。
お酒紹介していただけると、参考にできて嬉しいです。

Ｙｕｋｋｙさん
下北で秋鹿おいてるとこあるんだ。そこ行ってみたい!
高田馬場と小滝橋んとこにもコアな飲み屋あるよ。
こんど行こうね。

[7] mixiユーザー 03月22日 21:12

はじめまして　みなさんよろしくお願いします。
今年の新年会から
日本酒にはまった素人です。
現在「辨天娘」「鷹勇」「天穏」「日置桜」を
常温放置して楽しんでいます。

[9] mixiユーザー 03月23日 13:34

おやぢさま
　某酒屋さん？？

[10] mixiユーザー 03月23日 20:50

＞emigoさま
辨天娘は、鳥取県のお酒です。
http://www1.ocn.ne.jp/~bentenmu/

kanzaさまに紹介していただき、去年数回訪問して、すっかりファンになりました。
お酒があまりに少なくて、蔵では熟成させる前に売り切れてしまいます・・・しっかり造られていますので、放置熟成に適したお酒です。

[11] mixiユーザー 03月23日 22:17

ちゃむさん。
｢変態酒屋｣めっちゃ行きたいです！　煮酒で。いいっすね～。

[12] mixiユーザー 03月23日 23:22

マックさんどうもありがとうございます。
ＵＲＬまでつけていただいてとっても分かりやすかったです。
そっか、ちょっとしか売ってないんだ！！
鳥取に行ったら買えますかね？

最近同じようなお酒ばっかりのんでます。
秋鹿と凱陣ばっかり。
私はいろいろ試すより、好きなのをず～っとなタイプなので。
（食べ物とか行きつけの店とかも、そんな感じなんです。冒険できないというか現状維持タイプというか）
お酒買うお店もそんなに探さないかな～。
つか、みなさんラインナップで店までわかるんですね！！
すっげ～！！なんで？？蔵が繋がるとか？？
私は実家の近くの店が日本酒パラダイスなのでそこばっかりです。

おっと、忘れてましたが、好きなお酒思い出しました。
東一（古酒限定）
天遊琳（「ゆう」の字違うかな？）
天界（緑のラベルのやつ）

このへんがストックが無くて恋焦がれてるやつらです・・・。

[13] mixiユーザー 03月24日 05:57

＞emigoさま
辨天娘、蔵元でももちろん直売しています（通販も可能）が、倉吉の酒屋さん、大阪の酒屋さん、埼玉（大宮）の酒屋さん、新潟の酒屋さんでも扱っておられますよ。
神戸から近いのは、大阪（阪急淡路）の酒屋さんでしょうか。
御実家（笹塚？）のお近くなら、大宮まで行かないと・・・。

お好きなお酒のラインナップは、大阪（山中さん）まで足を運べば、ほぼ揃うと思いますよ。

[14] mixiユーザー 03月30日 16:18

初めまして、どうぞよろしゅうにお願いします。(^^)

出てきた銘柄は全部好き（年・銘柄で？というのもある蔵もありますが）

秋鹿、竹鶴、鷹勇、奥播磨、十字旭、凱陣、鯉川、羽前白梅、天界
睡龍は２年くらい前から呑み出して、今年は知人が蔵入りされたので(^^)

冷蔵・常温、冷蔵後常温、常温後冷蔵とか、色々試して楽しんでます。

＞emigoさん
神戸ですと酒仙堂フジモリ、酒の大宗、などは、ご存知ですか？

宝塚清荒神の伊勢屋には、天界の濃いお酒入ってます。

天界の緑のラベルって、なんでしょう？　紫の備前雄町も美味しかったです。
大阪駅前ビルの山長さんには色々有りますね。

大阪・山中では、凱陣の蔵元を囲む会が４月中旬にあります。
秋鹿の会とか天遊琳の会もありました。

初めましてで長くなってしまいましたが、どうぞ宜しゅうに。_(._.)_

[15] mixiユーザー 03月30日 18:30

ばななさん、そうみたいですね。秋鹿の会は一度参加してみたいとは思っているのですが、私まったくの不勉強呑み助なのでちょっと躊躇しています。

フジモリと大宗だったら大宗ばっかりに行ってしまいます。
利き酒たっぷりできるし買いやすいので。
マックさん、山中さんは今一番行きたいお店です。たくさん飲めるし色々種類があるから楽しいですよね。まだ2,3回しか行ったことないのでもっと探検したいです。
べんてんむすめ、ぜひ次回大阪でさがしてみます。

[16] mixiユーザー 03月30日 21:08

全然、大丈夫ですよ～(^^)　山中の秋鹿の会だけに関わらず、
日本酒好き・楽しいのが１番ですよ～、変に知ってる・勉強してる方より
日本酒を楽しんでる方が、会に溶け込んでると思います～(^_-)

大宗、良いですよね～、特にご主人。あちこちお店も教えてもらって、
大宗を教えてもらった知人と藤枝さんと一緒に呑みに行ったりもしました。

大宗さんも山中に行かれて、感激してましたよ。４階のゲストルームとか。

辨天娘は淡路の酒屋さんにあるそうで、私は詳しくは知らないので
マック次郎さんにお任せ。書き難かったらメッセージででも。

[18] mixiユーザー 04月11日 19:14

フレッシュさんコンバンワ！
よかった～！ワタシだけ初心者だと思ってたので。
初心者を楽しみましょぅ!
旭若松ですか。
初めて飲んだのは火入れしたやつでした。生もいいですよね。何年の飲んでるんですか？

そうそう、余談ですが、楽天で旭若松買えるんですね。
買いに行くのも楽しみのひとつなので、なんとなく残念。
つか、利用しなきゃいいんですけどね。
んでも、旭若松のカップ酒売ってて、かなり惹かれました。
かわいい～！！

[19] mixiユーザー 04月11日 22:19

十旭日の平成元年。大事に大事に飲んでいたのですが、昨年の夏、ついにヘタってしまいました･･･。さすがの十旭日もここまでか！?と思いつつも捨てれるはずもなくとりあえずは放置。　久々に恐る恐る飲んでみたところ、なんと!明らかに味が復活している！香りも、古酒っぽい芳ばしい感じで!一度ヘタった酒が復活することってあるんでしょうか!?

[21] mixiユーザー 04月11日 23:30

え？？居酒屋で放置プレイするんですか？
どこ？？ね、どこの店なの？？？？
知りたいです!
熱すぎでしょ～それ。

うちのお仲間もかなりのマニアです。
個人宅で６０本（全て違う銘柄・造り）所蔵してます。
奥さんはゴミの日に出したいって嘆いてたけどさ。
つか、ワタシにとってはどれもおいしいけど、差がわかりません。
もちろん銘柄とか造りとか全然憶えられないし。
ラベルの色だけおぼろげに憶えてるくらい。
えへ。アルコールで脳やられてる？？

近々東京行くので、放置居酒屋ぜひぜひ行きたいです。
よかったら詳細書き込みヨロシクデス。

[22] mixiユーザー 04月11日 23:32

ぴぃえす。
Ｋｕｎｋｕｎ89さん、
元年はお酢と味醂を混ぜたみたいな激マズな味になってましたもんね。
熟成甘み復活でした？
でも立体感無い感じ？

[24] mixiユーザー 04月23日 18:03

こんにちは、はじめまして。

ここ数年、神亀を何本かずつ床下で常温放置しています。
どれか一本くらいはマデラ化しないかなーという、儚い希望を抱いていますが、いまのところ一本もなし。まずくなっていないのが救いです。

[25] mixiユーザー 08月04日 21:54

秋鹿何処言っても　手に入らない＞＜
ネットしかないんでしょうかね。

[26] mixiユーザー 09月25日 10:18

はじめまして。
以前渋谷に「みつひさ」という居酒屋がありそこで常温で寝かせた無濾過生原酒にはまりました。
そこで凱陣、秋鹿、奥播磨などに出会いました。
自分でも酒屋さんが一年常温で寝かせた志太泉を買ってきて、口あけてさらに一年ねかせたらめちゃめちゃうまかったですね。

[28] mixiユーザー 10月09日 23:51

はじめまして。

熟成して旨い酒といえば、凱陣と風の森なんかを愛飲してます。もちろん、火入れして燗で旨い酒は全般的に好きです。
というか、燗でしか夏でもお酒はのみませんが。
宜しくお願いいたします。

[29] mixiユーザー 10月10日 01:10

はじめまして。

やっぱり神亀が好きです。

あたらしくおいしい酒にもチャレンジしたいです。

よろしくお願いします。

[30] mixiユーザー 10月10日 20:01

一度だけH間酒店さんにはお伺いしました。
ズラリ並んだ凱陣とか熟成酒が興味深いものでした。

また、行ってみようかなあ。
本当に燗酒が美味しい季節になりましたしね。
生モトのお酒を呑みたい・・・

[31] mixiユーザー 10月18日 23:52

はじめまして。
英　14BY特別純米　生もと無濾過あらばしり生原酒
－2度で約3年半、今月10月初めに開栓した時は酸味が立って
いましたが、常温で5日目位から酸味が柔らかく味わいの
ボリューム感も出てきてバランスも良くなってパワフルな
感じになりました。
本日、酸味も丸く柔らかに甘味も出てきて化けました！
お酒との出会い、飲むタイミングも一期一会、
わかりまへん！？

[34] mixiユーザー 11月26日 15:55

大変ご無沙汰しております。
先日、凱陣/神力・１７ＢＹのおり絡みを入手しました。
未開栓で最低３年は常温放置してみようと思っています。
がまんできるかな～。

[35] mixiユーザー 11月30日 08:32

おりがらみでも常温で大丈夫なんですか？
いくらなんでも乱暴なのでは・・・。
つか、秋鹿・凱陣はやっぱり人気ですねぇ。
ジョーさんの書いてる睡龍はどうなんだろ～？
美味しいって聞いたけどＫｕｎｋｕｎ89さん、どうでした？

[36] mixiユーザー 01月28日 17:17

今日酒屋で、菊姫の純米酒06年の一升瓶が見切り品として1500円で売っていました。
美味しくなる可能性はありますか？
どなたか教えてください。

[38] mixiユーザー 09月25日 20:47

神亀、好きです、はい☆

[40] mixiユーザー 10月16日 23:55

茨城のほし納豆に合う酒を探して、奥播磨の生もと《誠保》の生を買いましたが、まだカタいかな？という感じです。常温で置いてあるので、今後が楽しみです。

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