料理を手早く楽しくクックアップコミュの「鶏肉のスペイン風トマトソース」

スペインの母ちゃんの味「チリンドロン」にパスタを勝手にコラボしたイケナイ味！パプリカの甘みとトマトの旨み成分が副交感神経を刺激し、どこか遠くに連れてってくれるよな、危ない１品がコレだ！

【材料２人分】

○鶏もも肉・・・１枚
○パプリカ（赤）・・・１個
○ピーマン（青）・・・１個
○玉葱・・・１個
○ニンニク・・・１片
○トマト缶（ホール）・・・１缶

○スパゲティ（1.6mm）・・・１６０ｇ

○オリーブオイル・・・大さじ１
○塩・・・少々
○コショウ・・・少々
○白ワイン・・・大さじ２
○うすくち醤油・・・少々
○山椒（粉）・・・少々
○レモン汁・・・少々

【作り方】

１：スパゲティは標準時間通りに茹で、水分をよく切っておく。

２：鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩とコショウでシーズニングする。

３：パプリカ、ピーマンは１ｃｍの正方形カット。玉葱とニンニクはみじん切りにする。

４：弱火でオリーブオイルを熱したフライパンに３の玉葱とニンニクを入れ、香ばしくなったら、２を投入する。

５：４の鶏肉に焼き目が付いたら、３のパプリカとピーマンを入れ、その後、トマト缶を加え、トマトをつぶし炒める。

６：４に白ワインを入れ、弱火で３０分煮込み、塩、コショウ、うすくち醤油で味調整する。

７：６がトロトロになったら、１と混ぜ合わせ、山椒とレモン汁をかけたら完成です。

☆水分を飛ばすようにトロトロに煮込むのがポイントです。

☆イタリアンとは一味違うトマトパスタを堪能したくて作ってみました。