料理を手早く楽しくクックアップコミュの「ししとうの塩焼きトマトガーリック」

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「ししとうの塩焼きトマトガーリック」

mixiユーザー 2015年05月23日 06:56

ししとうの甘みと、トマト＆ガーリックの風味と旨みが、とても爽快感ある味覚を醸し出してくれる、夏のタパスが出来上がりました。

【材料２人分】

○ししとう・・・１６本
○トマト・・・半分
○ニンニク・・・１片

○オリーブオイル・・・大さじ１
○塩・・・少々
○コショウ・・・少々
○レモン汁・・・少々

【作り方】

１：ししとうは破裂しないよう、爪楊枝で穴をあけ、塩をふり、トースターで１０分焼く。

２：ニンニクはみじん切り、トマトは１ｃｍぐらいの角切りにする。

３：オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに、２のニンニクを入れ、焼き目がついたら、２のトマトを入れる。

４：３のトマトがしんなりしたら、塩、コショウを軽く入れ、まんべんなく混ぜ合わす。

５：器に１を盛り、３をかけ、レモン汁を加えたら完成です。

※ししとうの香ばしさを楽しむのが、この料理のポイントです。１では、少しコゲ目を意識して焼いて下さい。つまんで食べれるので、軸はそのまま残して下さい。

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