安物の白ワインが余ったらコレ！吉野家のまろやかでキレのある味を牛ダシダを起用して更に美味しく再現！自分なりの吉牛ワールドがココにある！
「吉野家の牛丼（並）」
【材料】（約４人前）
◎牛ばらスライス・・７００ｇ
◎玉葱・・２個ぐらい
◎水・・５００ｃｃ
◎白ワイン・・半カップ
◎しょうゆ・・半カップ
◎砂糖・・大さじ１
◎みりん・・小さじ１
◎昆布茶・・小さじ２
◎牛ダシダ・・大さじ１
◎ほんだし・・小さじ１
【作り方】
１：鍋に水と白ワイン、砂糖、みりん、昆布茶を入れる。
２：（１）が沸騰したら玉葱を入れ、フタをして、弱火で１０分煮込み火を止める。
３：（２）を１０分ほど冷ましたら醤油、牛ダシダ、ほんだしを加え、再び点火する。
４：任意の大きさにカットした牛バラ肉を１枚ずつ広げた状態で（３）に入れ、沸騰させないよう、弱火で１０分煮込んだら火を止める。
５：（４）を２０分ほど放置したら、肉に出汁が染込んで完成です。
☆味の調節は（３）と（４）の場面で、それぞれ行って下さい。ワインは赤でもいいですが、少し酸味が強くなります。玉葱は「吉野家」風なら輪切りにして下さい。
「吉野家の牛丼（並）」
【材料】（約４人前）
◎牛ばらスライス・・７００ｇ
◎玉葱・・２個ぐらい
◎水・・５００ｃｃ
◎白ワイン・・半カップ
◎しょうゆ・・半カップ
◎砂糖・・大さじ１
◎みりん・・小さじ１
◎昆布茶・・小さじ２
◎牛ダシダ・・大さじ１
◎ほんだし・・小さじ１
【作り方】
１：鍋に水と白ワイン、砂糖、みりん、昆布茶を入れる。
２：（１）が沸騰したら玉葱を入れ、フタをして、弱火で１０分煮込み火を止める。
３：（２）を１０分ほど冷ましたら醤油、牛ダシダ、ほんだしを加え、再び点火する。
４：任意の大きさにカットした牛バラ肉を１枚ずつ広げた状態で（３）に入れ、沸騰させないよう、弱火で１０分煮込んだら火を止める。
５：（４）を２０分ほど放置したら、肉に出汁が染込んで完成です。
☆味の調節は（３）と（４）の場面で、それぞれ行って下さい。ワインは赤でもいいですが、少し酸味が強くなります。玉葱は「吉野家」風なら輪切りにして下さい。
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