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自家製麺コミュのかん水で中華麺を打つ。

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かん水で中華麺を打つ。

mixiユーザー 2011年04月04日 15:25

amazonでかん水を購入した。
試し打ちをしてみる。

・中力粉300グラム
・三度のかん水130cc(43%)
・塩3グラム(1%)
・打ち粉、片栗粉
・茹で時間、2分

コメント(5)

[1] mixiユーザー 04月04日 15:28

ざるラーメンにして試食する。
かなりしっかりした麺が打てた。

具は数日漬け込んだ黄身の醤油漬け。

[2] mixiユーザー 04月04日 18:36

いま、腹減ってる。見てるだけで、ゴクリ。うまそー

[3] mixiユーザー 04月05日 11:44

かん水を使って中華麺とは　本格的なのができそうですね。
私はまずマシーンを購入することからですね。
楽しそう。購入してみます。

[4] mixiユーザー 04月05日 13:45

>>タクさん
ではもっと美味しそうな写真を。
小松菜とモヤシとワカメ、トッピングに自作の食べるラー油の冷麺です。
いやーうまいなぁ。

>>かなえちゃん
例のパスタマシーンはすぐに壊れてしまったので、電動パスタマシーンを注文しました。
↓
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B002LW6KXQ/ref=oss_product
今は自家製麺が食べられなくてとてもつらい。

[5] mixiユーザー 04月05日 19:28

昨日は、腹へっている時に画像を見が、今日は、インドカレー食ったからね。と思いつつ画像が拡大する。むっむ。これなら、まだ食えるぞ、食いたいぞ！小松菜とモヤシとワカメ、食べるラー油、和中折衷ときたか。しかも、冷麺。ツボに来た。

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