だいえっとダイエットコミュのカロリー⇒穀物、いも類

◆米・パン・餅のカロリー

食品名＝日常使用量⇒カロリー（kcal）⇒タンパク質（g）⇒脂質（g）⇒炭水化物（g）

ごはん1膳＝150g⇒252⇒3.8⇒0.5⇒55.7

おかゆ1膳＝200g⇒72⇒1.0⇒0.2⇒15.8

食パン1枚＝60g⇒158⇒5.6⇒2.6⇒28.0

ロールパン1個＝30g⇒95⇒3.0⇒2.7⇒14.6

餅1個＝50g⇒118⇒2.1⇒0.4⇒25.2

★米は小麦やとうもろこしともに世界の三大穀物の1つで、アジアの国々の主食となっています。

★米は丸型で粘り気のあるジャポニカ米と、粒が長く粘り気の少ないインディカ米があり、日本で栽培されているのはほとんどがジャポニカ米です。

★小麦粉は菓子類や天ぷらの衣に使われる薄力粉、うどんや冷麦に使われる中力粉、パンや中華麺に使われる強力粉に分類されます

◆麺類・とうもろこしのカロリー

食品名＝日常使用量⇒カロリー（kcal）⇒タンパク質（g）⇒脂質（g）⇒炭水化物（g）

中華麺（ゆで）1玉＝170g⇒253⇒8.3⇒1.0⇒49.6

即席中華麺1袋＝90g⇒401⇒9.1⇒15.0⇒57.2

スパゲティ（ゆで）1食分＝180g⇒268⇒9.4⇒1.6⇒51.1

そば（ゆで）1玉＝200g⇒264⇒9.6⇒2.0⇒52.0

ポップコーン1袋＝60g⇒290⇒6.1⇒13.7⇒35.8

コーンフレーク1袋＝170g⇒648⇒13.3⇒2.9⇒142.1

★小麦粉に塩と水を加えてこね、薄く伸ばして麺状に切り出したものを麺の太い方から、きし麺、うどん、冷麦、そうめんに分類されます。

★イタリアでは小麦粉から作る製品を総称してパスタと言います。種類は約300種類以上もあり、マカロニ、スパゲティもその一部です。

★ぎょうざ、しゅうまい、ピザも穀類に分類されます。

◆いものカロリー

食品名＝日常使用量⇒カロリー（kcal）⇒タンパク質（g）⇒脂質（g）⇒炭水化物（g）

じゃがいも（生）中1個＝150g⇒114⇒2.4⇒0.2⇒26.4

さつまいも（生）中1本＝200g⇒264⇒2.4⇒0.4⇒63.0

ながいも（生）1食分＝60g⇒39⇒1.3⇒0.2⇒8.3

さといも（生）中1個＝50g⇒29⇒0.8⇒0.1⇒6.6

板こんにゃく1枚＝200g⇒14⇒0.2⇒0.2⇒6.6

★植物の根または根茎がでんぷんなどを蓄えて肥大しているものをいもと言います。

★電子レンジで加熱したさつまいもは甘くありません。でんぷんを分解して麦芽糖にするアミラーゼという酵素は、80℃以下で徐々に加熱すると甘みが出る性質がありますが、、電子レンジでは急速に加熱するためにアミラーゼの働きが弱く、甘みが引き出されません。

★根や根茎、種実に蓄えられたでんぷんを取り出し乾燥させたものをでん粉と言います。くずきり、タピオカパール、春雨もでん粉から作られた製品です。