手抜き料理レシピコミュの芋類

【書き込み禁止です】

じゃがいもなど他を使ったお料理です。
かぼちゃも含まれます。

コメント(17)

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じゃがいもわかめ炒め

材料
じゃがいも・・・1個
わかめ・・・適量
にんにく・・少々
醤油・・少々

作り方
ジャガイモを薄く切り，わかめも塩抜きをして食べやすい大きさに切り，フライパンに油とにんにくのみじんを入れていためてしょうゆで味付けします。

MEMO
とにかく簡単で美味しいですよ。お醤油は少なめにねっ♪

[2] mixiユーザー 08月30日 15:53

ツナじゃが

材料
じゃがいも・・1～2個
人参・・・半分～1本
椎茸・・・3～4個
キヌサヤ又はインゲン・・適量
白滝・・半分～1袋
ツナ缶・・1缶
油、だし、酒、砂糖、みりん、醤油・・適量

作り方
１）じゃがいも、人参は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。椎茸は石づきを取り3～4等分に切る（厚めにしてほうが美味しいです）白滝も適当な長さに切っておく。
２）鍋に少量の油を入れじゃがいもと人参を軽く炒めたら、椎茸を加えてさらにサッと炒める。
３）２に野菜がヒタヒタになる位の水を加える。沸騰したらだし、酒、砂糖、みりん、醤油を加え、最後にツナ缶の油をサッと切ったツナを加えて落し蓋をして弱火強で煮込む。
４）３に6分程度火が通ったら白滝を加えてさらに煮込み、材料がやわらかく味がしみこんだら出来上がり。
５）４を器に盛り色よく茹でたキヌサヤ又はインゲンを飾って出来上がり。

MEMO
インゲンだったら出来上がる数分前に一緒に煮込んでもいいですね。色が気にならないなら最初から煮込んでもＯＫです。これならお野菜沢山食べれますよね。

お肉を使ってないのでヘルシーです。白滝抜きでも十分美味しいですよ。お弁当のおかずにもGood！

[3] mixiユーザー 08月30日 15:54

じゃがキャベ煮

材料
じゃがいも、キャベツ、玉ねぎなど余っているお野菜
ベーコン
ブイヨン又はコンソメ

作り方
１、じゃがいもは皮を剥いて5mmの輪切りにして水にさらす。
キャベツは1cm幅の千切り。玉ねぎも厚めのスライス。
ベーコンもキャベツと同じくらいの幅に切っておく。

２、鍋にキャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンの順に敷いていき段々にし、そこに材料がかぶる位の水を入れる。

３、強火で沸騰したら灰汁を取ってブイヨン又はコンソメと塩、胡椒をして柔らかくなるまで煮て出来上がり～。

Memo
とにかく簡単でお野菜たっぷり摂れるのでいいですよ～。お水を少なめにすれば、スープでなく野菜煮みたいになります。
是非お試しを。。。。

[4] mixiユーザー 08月30日 15:56

ジャガイモと大根のシャキシャキ炒め

材料
鶏の挽肉・・・５０～１００g
ジャガイモ・・・中２個
大根　　　・・・１０cm
生姜　　　・・・少々
塩・胡椒　・・・少々
お好みでお醤油

作り方
1　ジャガイモ、大根、生姜は千切りにしておく。
2 フライパンにサラダ油を入れ生姜を入れる。香りが　出たら鶏の挽肉を炒める。火が通ったらジャガイモ　をサット炒め、次に大根をサット炒める。
注・・大根は炒めすぎると水が出るので炒め過ぎないで　　ね！
3 2に塩、胡椒をして味を整えて出来あがり。お好みで　お醤油を入れると和風になります。

MEMO
サッパリしているのでいくらでも食べれます！ダイエットをしている方におすすめです。
挽肉を入れなくても美味しいですよ～。

[5] mixiユーザー 08月30日 15:57

かぼちゃの牛乳煮

材料
かぼちゃ・・4分の1
牛乳・・・適量

作り方
１かぼちゃの種とわたを取り、食べやすい大きさに切る。皮の部分を少し切り落とす。面取りをすればなおＧＯＯＤ。鍋にかぼちゃを入れて、かぼちゃが完全にかぶる位まで牛乳を入れて沸騰させる。
２沸騰したら火を弱めコトコト煮る。かぼちゃが柔らかくなったら出来あがり。

MEMO
牛乳で煮る事によってかぼちゃの甘味が増します。
面倒な時はこれに限ります！

[6] mixiユーザー 10月24日 00:27

いも団子バター焼き

材料
じゃがいも・・・2～3個
片栗粉・・適量
塩・・少々

作り方
１）じゃがいもを茹でて、つぶしたら塩、片栗粉を加え（耳たぶ位の柔らかさ）よく混ぜる。
２）ハンバーグを作る要領で小判型にする。
３）フライパンにバターを入れて２を焼いて出来上がり。

MEMO
片栗粉を沢山入れるとお餅のようになります。
お醤油でもいいしケチャップ他でもOKです。
大量に作れば冷凍出来ますよ～（棒状にして半解凍で切って使います）
煮ても大丈夫なので、お味噌汁の具にもなります！！

北海道では、砂糖醤油でおやつにするのが一般的だそうです。

[9] mixiユーザー 01月25日 02:58

大根とろろ

材料
大根・・・少々
長芋又は大和芋・・少々

作り方
大根・長芋をすりおろし混ぜ合わせ、お醤油をかけて出来上がり。

MEMO
大根おろしはお好みの量で。
これに納豆とかオクラを加えても美味しいですよ。
ご飯にかけてもGOOD!!!

[10] mixiユーザー 10月08日 23:43

ポテめんたい

材料
じゃがいも・・２個
バター・・大さじ２
明太子・・１/２本弱

作り方
１じゃがいもは皮をつけたままくし切りにして茹でる。バターは常温で柔らかくしておく。明太子の皮の片側を縦に包丁で切って広げる。包丁の背で明太子を皮から取り除く。
２茹で上がったじゃがいもの皮を取り器に盛る。
バターに明太子を入れてよく混ぜ合わせる。
３２のじゃがいもが熱いうちに明太子入りバターをのせて出来上がり。

MEMO
ジャガバターに明太子が入った感じです。

[12] mixiユーザー 12月21日 02:26

かぼちゃ鶏そぼろあんかけ

材料
かぼちゃ・・1/4個
鶏のひき肉・・100g～200g（すいません。お好みの量でお願いします

）
鰹だし・・少々
砂糖・・大匙２
酒・・大匙２
醤油・・大匙２
片栗粉・・大匙２
塩・・少々

作り方
１、かぼちゃは4cm四方位の大きさに切る。
２、鍋に材料がひたひたになる位（感で入れて下さい

）の水を入れ、沸騰したら鰹だし、鶏のひき肉を入れ、菜ばしでひき肉をほぐす。
３、ひき肉に火が通ったら、調味料とかぼちゃをを加える。
４、蓋をして弱火で煮る。かぼちゃがやわらかくなったら、かぼちゃを一旦取り出す。
５、４に水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら、かぼちゃとからめて出来上がり。

MEMO
かぼちゃは、小さめに切った方が食べやすいと思います。
かぼちゃを煮る前に味見をして下さいね～。
わざわざかぼちゃを取り出して、また戻すのが面倒な方は、器にかぼちゃを盛ってそこにあんをかけたもOKです。

[13] mixiユーザー 01月13日 04:29

さつまいもと鶏の甘辛煮

材料
さつまいも・・・1本
鶏肉・・・200g
醤油・・大匙1.5
酒、みりん・・大匙1
砂糖・・小匙1
水・・1カップ

作り方
１、さつまいもは縦4つ割りにして2cm幅に切って、海水程度の塩水にひたす。鶏肉も2cm角くらいに切る。
２、お鍋にお醤油、酒、みりん、砂糖を入れ強火にして沸騰したら鶏肉を加え煮からめる。
３、さつまいもの水気を切って、２にのせて平らにし水を加えて蓋をし、中火で10分煮る。さつまいもに竹串がすーっと通れば出来上がり。

MEMO
濃いめの甘辛なので鶏肉に味をしみ込ませるのではなくて、表面に味が絡めはOKです。手軽に作れておいしいですよ。

[14] mixiユーザー 02月16日 22:52

根菜と鶏の煮物

材料
里芋(冷凍)・・4個位
蓮根、人参・・少々
鶏手羽先又は手羽中・・手羽先2～3本　手羽中6本
いんげん・・・適量
水・・・ 250cc
砂糖・・・大匙1
みりん・・・大匙1
酒・・・大匙1
醤油・・・大匙2

作り方
１、フライパンを熱してサラダ油大１を入れ、鶏手羽中を焼き色が付くまで炒める。次に里芋、蓮根、人参を入れ炒める。
２、野菜に油がまわったら、水、砂糖、みりん、酒、醤油を入れ煮立てる。
３、アクを取って、落し蓋をして弱火で２０分くらい煮る。
４、２０分たったら、いんげんを入れてさらに４～５分煮たら出来上がり。

MEMO
味はお好みで調整して下さいね。
人参や蓮根がなくても冷凍里芋のみでOKです。これなら手抜き出来ます

[16] mixiユーザー 08月04日 19:58

長いもフライ

材料
長いも・・適量
揚げ油・・適量
塩、胡椒・・少々

作り方
１、長いもは、皮を剥かずにひげだけをガスコンロで焼き、太めのフライドポテト位の大きさに切る。
２、１の長いもを油でサッと揚げて、塩、胡椒をふりかけ出来上がり。

MEMO
お好みですが、揚げ過ぎると中までホクホクになるので、表面だけを揚げる感じで大丈夫です。シャキシャキして美味しいですよ。
塩、胡椒でなくても、お好みの香辛料でもOKです。

[17] mixiユーザー 06月09日 03:07

長いも焼き漬け

材料
長いも・・200g
エリンギ・・小2本
☆かつおだし汁・・1/2カップ
☆醤油・・大さじ2
☆みりん・・大さじ2
☆赤唐辛子(輪切り)・・少々

作り方
１、長いもは1cmの輪切りにし皮を剥き、酢水にさらし流水でぬめりを洗って、水気をふく。
２、エリンギは縦半分に。
３、焼き網を中火にかけて１と２お焼く。
４、鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、バットにあけて３を漬ける。余熱が取れたら出来上がり。

※香ばしい焼き色をつけた方が美味しいですよ
グリーンアスパラも漬けたかったのですが、売ってなかった

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