手抜き料理レシピコミュのご飯・麺レシピ

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ご飯とか麺類のお料理です。

コメント(22)

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あじの干物焼飯

材料
2人分
焼いたあじの干物・・・2枚
ご飯　　　
ねぎ・・　少々　塩・・少々　サラダ油・・　少々

作り方
あじをほぐしておく。ねぎはみじん切り。
フライパンにサラダ油を入れ、あじとねぎをサッと炒めたらご飯を入れ塩を入れて炒めて出来あがり。

MEMO
干物は塩分があるので気をつけてね！
あじの干物が残ってしまった時にでも作ってください。

[3] mixiユーザー 01月09日 01:15

クリーム明太子スパゲッティー

材料 (2人前です)
スパゲッティー
明太子・・小2腹、生クリーム・・180ｃｃ
塩、胡椒・・少々
あさつき、きざみのり・・・適量

作り方
1 スパゲッティーを茹でている間に薄皮からしごき取った明太子と生クリームに塩・こしょうを入れて混ぜ合わせておく。あさつきはみじん切りに。
2 スパゲッティーが茹で上がったら１の中に入れて絡める。お皿に盛ったらあさつきときざみのりを乗せて出来上がり。

MEMO
超簡単でお店の味！あさつきとかなくても全然OKです。
隠し味に昆布茶を小匙1入れてもOK。レモン汁を入れると少しサッパリ味になるよ。

[4] mixiユーザー 01月17日 01:52

貧乏松茸ご飯

※これは、昔TVでやっていたものです。

材料
お米・・3合
えりんぎ・・適量
永谷園のお吸い物・・2袋

作り方
１）お米をといで水気を切っておく。
２）えりんぎは食べやすい大きさに切っておく。
３）炊飯器に１と２を入れ、分量の水を加えそこに永谷園のお吸い物を入れて炊く。

MEMO
私はかなり好きです(笑)　冷めたのも美味しかったです。

[5] mixiユーザー 01月21日 02:50

ミートソーススパゲッティー

材料
合挽き肉・・500ｇ
人参・・1本
玉ねぎ・・1個
セロリ・・1本
ニンニク・・1～2カケ
デミグラスソース缶詰・・1缶
トマトの水煮缶・・2缶
コンソメ・・1個
ローリエ・・2枚
水・・カップ1
オリーブオイル・塩・胡椒・・少々

作り方
１）玉ねぎ、人参、セロリは細かく刻む。ニンニクは薄切り又はみじん切りにしておく。
２）オリーブオイルとニンニクを中火で熟して香りがたってきたら、ローリエ、玉ねぎ、人参、セロリの順に入れて、透き通るまで炒める。
３）２に合い挽き肉を入れてほぐしながら炒め、塩、コショウして、トマト缶、デミグラスソース、水を加える。
４）煮立ったらコンソメを加えて中火で30分、時々混ぜながら煮詰めて出来上がり。

MEMO
トマトの水煮を2缶なので、意外とあっさりしていますよ。もう少しこってりが好きな方は、トマトの水煮を1缶、デミグラスソースを2缶にしてみて下さいねっ。やっぱり手作りは美味しいです。

[6] mixiユーザー 04月17日 21:39

ざるそば

材料
乾麺でも生麺でも・・人数分
市販のめんつゆ・・適量
なす・・・1本
ししとう・・5～6本
残り野菜など

薬味・・ねぎ他

作り方
１）普段作るざるそばを作る。
２）なす縦6等分に切りさらに横半分に切る。ししとうは、包丁で少し切れ目を入れておく。
３）フライパンに多目の油を入れ、２の材料を揚げて出来上がり。

MEMO
ざるそばを食べる時に揚げたなすなどを一緒に麺つゆの中に入れて食べるだけのことです(^^ゞ
結構、私は好きなんですがね。。。
冷蔵庫の中の残り物のお野菜を使ってもOKです。ただし、おそばに合うものをね(^^;

※ししとうに包丁を入れるのは、揚げている時に爆発防止です。

[7] mixiユーザー 05月10日 03:32

人参ご飯

材料
白米・・・3～4合
人参おろし（すりおろしたもの）・・1本

作り方
普段ご飯を炊く時と同じです。炊く時に人参おろしを加えて炊くだけ。

MEMO
オレンジ色のご飯が炊けます。味、香りは、普通の白米と変わりません。野菜嫌いな方にオススメですよ。
但し、プラスティックのおしゃもじだと、人参の色が付いてしまいます。

[9] mixiユーザー 12月11日 16:07

豚バラポン酢炒め丼

材料
豚バラ薄切り肉・・・適量
ポン酢、お醤油、サラダ油・・少々
ご飯・・適量

作り方
１、フライパンにサラダ油を少々入れ、豚バラをサッと炒める。
２、１にポン酢と醤油を加えて、温かいご飯の上に乗せて出来上がり。

MEMO
ポン酢とお醤油は少なめにね。しょっぱくなっちゃうよ。
意外とサッパリしてますよ。

[12] mixiユーザー 04月26日 02:32

梅しそスパゲッティー

材料
スパゲッティー
梅干・・４個、しそ・・４枚
バター・・２０ｇ、塩、胡椒・・少々
パスタのゆで汁・・大匙４
きざみのり・・・適量

作り方
1 スパゲッティーを茹でている間に梅干の種を取り除き、包丁で刻んでたたいておく。
しそは千切りにする。
2 ボールに溶かしたバターと１を加え、塩、胡椒をする。
3 スパゲッティーが茹で上がったら２の中に入れて絡める。お皿に盛ったらざみのりを
乗せて出来上がり。

MEMO
梅干に塩分があるので、塩は控えめにね。酸味が苦手な方は
梅干の量を減らしてください。

[13] mixiユーザー 05月07日 03:37

たくあん焼飯

材料 (1人前)
たくあん・・・10cm位
ご飯・・1人前
白ごま、バター、サラダ油・・少々

作り方
たくあんはみじん切りにする。フライパンにバターとサラダ油を入れ、たくあんを軽く炒める。
そこにご飯を入れ全体に火が通ったら白ごまを入れてサッと炒めて出来あがり。

MEMO
塩気が欲しい人は、塩を入れてね！
バターを入れるとしつこいと感じる人もいると思うのでサラダ油のみでもOKです。
たくあんは、多い方が美味しいと思います。

[15] mixiユーザー 10月22日 02:27

牡蠣丼

材料
牡蠣・・適量
生姜・・1/2カケ
醤油・・1、酒・・1、みりん・・0.5

作り方
1)牡蠣は塩水又は、大根おろしで洗う。生姜は千切り。
2)鍋に醤油、酒、みりんを入れ火にかける。沸騰したら?の生姜を加え30秒位したら牡蠣を加え3分位煮る。
3)丼に御飯をよそい?の牡蠣をのせ少量の煮汁をかけて出来上がり。

MEMO
うちでは時々登場するお料理です。
牡蠣をあまり煮るとしょっぱくなるので気をつけてねね。出来れば生食用を使って下さいね。

[18] mixiユーザー 07月30日 16:22

和風ラーメン

材料
ラーメンの麺(生麺)
そばつゆ
ねぎ、わさび・・お好みで

作り方
１、ラーメンの麺を茹でて冷水で流す。
２、市販のそばつゆを水で薄める。

MEMO
簡単すぎてすいません

ラーメンの麺は、ちぢれ麺がd(-_^)good!!　
意外な美味しさですよ。

[19] mixiユーザー 10月21日 16:45

大根飯

材料
米・・1合
大根・・90～100ｇ
大根の葉・・少々
揚げ・・ 2/3枚
醤油・・大さじ1
だし汁・・1カップ
酒・・大さじ1
塩・・小さじ1/4

面倒な方用
かつおだし汁・・1カップ
酒・・大さじ2
みりん・・大さじ1
塩・・小さじ1

作り方
１、大根は短冊切りで塩を薄くふってしんなりさせて水分を切っておく。揚げは熱湯に通して大根と同じぐらいの細切りに。
２、鍋に少量の油で大根と揚げを強火で手早く炒め、半量の醤油大さじ1/2を入れて汁気がなくなるまで炒りつける。
３、だし汁に酒、残りの醤油大さじ、塩を混ぜる。
４、米と３を炊飯器に入れる。1合の目盛りに達しない分は水を足してください。
５、炊飯器のスイッチを入れたら、大根の葉はざく切りにしてさっと塩茹でして水分を切っておく。
６、炊けたら大根の葉を散らして出来上がり。

大根の塩もみが面倒な方は
大根は短冊切りに。調味料を合わせ煮立て、大根を加えて2～3分煮て味をなじませる。

MEMO
お大根の水分を出して、炒り方によって食感が変わります。

これからお大根が美味しい時期になって来るので、是非作ってみてくださいね。

[20] mixiユーザー 06月08日 02:23

季節限定です

新生姜のおにぎり

材料
新しょうが・・2～3かけ
ごはん・・　2合
粉末こぶ茶・・小匙2

作り方
１．新しょうがはせん切りにする。
２．ごはんを炊き、炊き上がったら１とこぶ茶を加えて混ぜ　おにぎりにする。

MEMO
ピリッとしょうがの刺激がほしい場合は3かけ、程よい刺激がよい場合は2かけ、としょうがの量はお好みで！
こぶ茶がない場合は、和風の顆粒だしでも！量はお好みで。
お弁当のご飯にもいいですよ。

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