おせちは、自分で作る！コミュの出来たお節を見せてください☆2017年☆

毎年、このコミュの皆様の御節を見るのを楽しみにしています。
出来た方、ぜひＵＰお願いいたします。

コメント(27)

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御節作りました。

皆さま明けましておめでとうございます(*´ω｀)
このコミュ参加＆お節づくり歴3年目です

去年の投稿のしょぼい写真と内容に比べだいぶマシになったかな？

当方北欧スウェーデン在住で、今年は以前住んでいたイタリアや他の海外在住の方達のメニューを参考に作らせて頂きました☆

にしても先程携帯から写真を貼りコメントはゆっくりPCでと思ったのですが投稿の編集は出来ないんですね？
ちょっと不便だけれどもPCの方に写真を保存しなおしてお品書きを書こうと思います。

壱の重：丹波の黒豆(イタリアの黒豆笑)、モッツアレラの味噌漬け、栗きんとん(栗なしでさつまいものみ)、紅白なますのキャビア添え(こちらではすべての魚卵をキャビアといいますが、これは日本でいうとびっこですね)

弐の重：紅茶豚、伊達巻、サーモンの味噌漬け、卵黄の味噌漬け

参の重(３つめの重箱紛失のため、器に入れました)：筑前煮(飾り切りなしで色々な食材が大ようなもんで見た目がちょっとあれですが

)

おまけ：小さい重箱に入りきらなかったアーモンドの田作り

今年は何とクリスマスの時から一家でダウンしていて、本当はサーモンの押し寿司なども作りたかったのですが私一人で食べる事になりそうなので全体的に量を少な目にして体調悪くても食べれるもの＆作れるもの中心にしました

主人と1歳3か月の息子も喜んでたくさん食べてくれたので良かったです(*´ω｀)

皆さんのお節も楽しみにしています♪

[4] mixiユーザー 01月01日 07:08

毎年姉妹で分担して合体させて完成させてます(笑)

年賀状は苦痛でも御節作りは大変でも楽しいです♪

[5] mixiユーザー 01月01日 08:55

今年でおせち作り7年目！
毎年同じようなものしか作りませんが、今年はお盆に盛って元日に食べました。

[7] mixiユーザー 01月01日 09:54

結婚4年目、3回めの御節作りです。

くるみ入り田作り
紅白なます
黒豆
栗きんとん

菊花蕪
伊達巻
如意巻
チキンロール
八幡巻
松風焼き
海老のうま煮

筑前煮
かまぼこ
叩き牛蒡
ゆかり風味の酢蓮

如意巻きと酢蓮、松風焼き、チキンロールは今回初挑戦したお料理。
伊達巻ははんぺんではなく真鯛のすり身で作ったら、どっしり食べ応えのある卵焼きになりました。
如意巻きは、豚ひき肉とカニ缶、しょうが、ネギを練りこんだタネを薄焼き卵で包み、蒸し器で蒸したものです。
まず薄焼き卵で悪戦苦闘

破れたり厚すぎたり、結局卵を倍使ってやっと使用に耐える薄焼き卵ができました

味はカニシュウマイっぽいです。

御節は日持ちがするように酢を使った品が多いのですが、どれも味が似たり寄ったりになってしまうのが悩みでした。
そこで今年は、酢蓮はゆかり、叩き牛蒡は出汁粉末入り胡麻酢、菊花蕪は寿司酢、紅白なますは柚子風味と、それぞれ味を変えてみました。
昨年不評だった叩き牛蒡は少量にして、チキンロールと松風焼きで肉分をボリュームアップ。
毎年改良を重ねて、自分の家のオリジナル御節が出来上がっていくのが楽しみです。

[8] mixiユーザー 01月01日 11:15

一昨年までは、22品作ってましたが、今年は子育ての合間にできる範囲でちょこっとだけ大人用と離乳食お節をつくりました。

[9] mixiユーザー 01月01日 14:59

　一の重
芋きんとん
黒豆
ごまめ
昆布巻き
たたきごぼう
かずのこ
カマボコ
いくら
　
　二の重
伊達巻
まぐろ照り焼き
紅白なます
飾り切りラディッシュ
金柑甘露煮
タコの桜煮
ぶりの照り焼き

　三の重
煮しめ
　ねじり梅　手綱こんにゃく　結び昆布
　花形蓮根　椎茸　うずらの卵
海老の旨煮

イクラとかまぼこ以外は作りました。

長皿のはエビの塩焼き
小さいお重はお仏壇用
近所の親戚から「がめ煮」「お稲荷さんとゴハン」のおすそわけ。

[10] mixiユーザー 01月02日 00:35

>>[6] 美しいです。3年目でこれ程とは余程お母様のお仕込みが良かったのでしょうね。

[11] mixiユーザー 01月02日 00:36

>>[7] こちらも3回目でこの出来栄え。大和撫子恐るべし(o^^o)

[12] mixiユーザー 01月02日 00:37

>>[8] 離乳食お節ってステキ

[13] mixiユーザー 01月02日 00:39

>>[9] がめ煮と言うことは博多の方？私は作らなくなったけれどがめ煮が一番好きです。手のかかりようが伝わる画像ですね。

[14] mixiユーザー 01月02日 00:41

今年は画像を一つ一つ撮る余裕がなかったですが雰囲気だけ。写っていませんが、お雑煮は博多雑煮です。

[15] mixiユーザー 01月02日 00:45

>>[3] スウェーデンに住んで小さなお子様がいらして…おばさまは感動です。日本女性って凄いな～～。

[17] mixiユーザー 01月02日 04:36

明けましておめでとうございます。
今年も無事にお節作りが出来ました。

今年はこちらに越してきた甥っこ姪っこもいますので、ミートボール入りです

出来るものは手作りで、お煮しめや伊達巻、黒豆は特に丁寧に。

一緒にキッチンに立つ母に比べるとまだまだですが、
１年の締め仕事として無事にお節作りが出来、
家族で穏やかなお正月を迎えること出来たことに感謝です。

皆さんのお節、とっても参考になります。

今年もどうぞよろしくお願いいたします

[18] mixiユーザー 01月02日 05:48

明けましておめでとうございます。

毎年の恒例で旦那様両親、旦那様姉宅の３軒、８人分のお節を作りました。
写真は我が家……二人分です。

見た目はいまいちですが、今年は全体に美味しかったらしく、たくさん食べてくれました。

毎年、家族みんなが元気にお正月を迎えられることに感謝です。

[19] mixiユーザー 01月03日 00:18

>>[13]
そうです、九州です。しかし私自身は関東甲信越出身で、その上肉を食べない為がめ煮は作れないのですよ。親戚が近所で有り難いです♪

[20] mixiユーザー 01月03日 14:11

今年は家で過ごす時間があまりなく去年より量が少なく1日分でした。
ほとんど手作りしました。
大変だけど作りがいがあります。

[21] mixiユーザー 01月03日 22:55

>>[19] 関東のシンプルなお雑煮もイイですね。垢抜けてる感じです(o^^o)

[22] mixiユーザー 01月03日 23:28

あけましておめでとうございます。
毎年皆さんのおせちの写真を見るのが楽しみです。

全て一人で作っているので、今年は冷凍出来る物は早めに作って冷凍してみました。
あしらいの南天と菊の葉は、我が家で育てている植物から。
何年も作っていると変わり映えしませんが、毎年何か新作を入れることにしています。

一の重
かまぼこ、田作り、伊達巻、黒豆、きんとん茶巾、百合根茶巾、鯖の昆布巻き
二の重
梅蕪人参甘酢漬、蓮根揚げしんじょ、鰆の柚庵焼、鰤の照焼、ささみの辛子揚げ、鶏つくね、海老のつや煮、如意巻、ゆで豚、鶏の山椒焼
三の重
高野豆腐、管ごぼう、海老芋、椎茸、花蓮根、蛸の柔らか煮、ねじ梅長芋、ねじ梅人参、梅麩、手毬麩、きぬさや
全部で28種類。