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土火土家の料理塾コミュの自家製万能めんつゆ

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自家製万能めんつゆ

mixiユーザー 2010年01月30日 01:24

毎度おおきに！今日は、自家製万能めんつゆを造ります。まずは鍋に水を四に対して、酒、みりん濃い口醤油を一として合わします。それを、火に掛けて沸いたら弱火にして、鯖フシ、カツオ節、をいれて、三十分沸かします。沸いたらザラメか砂糖、をいれて、追カツオします。火を切り、冷まして、カツオ節を漉して、それを冷蔵庫で寝かせます、３日後、から使っていけます。賞味期間は、だいたい二週間は、使っていけます。いろいろな煮炊きものに使えます。よろしければ、やってみて下さい！

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