トラベル食堂コミュの天然の地魚を食べよう

トラベル食堂では、日本全国の漁港をネットワークして、朝、浜にあがったばかりの天然の魚をその日のうちにANAと提携して届けてもらえる旬材の放送システムを活用しています。
通常のルートにのらない地の魚、それも、とれとれ新鮮。
本当に美味しくて、びっくりします。
干物でしかお目にかかれない法華も、生で届けてもらって、につけにしたら、メッチャ美味しかった。
美味しさでいえば「おじさん」という魚がピカ一でした。
おじさんと言う名前に似合わず、赤い色のきれいな魚です。口元に鯉のようなひげがあるます。白身はぷりぷりで味わい深く、刺身、煮魚が最高でした。本当の名前はヒメジというそうです。
なかなか、魚がさばけなくて、旬材さんにさばいてもらっているので、こんな姿ですみませんが、おじさんを写真でご紹介します。
トラベル食堂では、日本の近海であがった美味しい地魚をめしあがっていただけます。
HPの本日のトラベル食堂のページで、ご紹介していますので、チャックの上、ご来店ください。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 02月04日 16:25

２月２日
どんこの煮付けをつくりました。
どんこって、見たのも、料理したのもはじめて。
皮がとろっとしていて身もやわらかいよう。
年配のお客さん、皆さんが、おっ、どんこがあるのと、うれしそうに、煮付けを注文してくださって、美味しい、美味しい、これ水炊きにしてもうまいぞ～～と。
写真、撮り忘れましたが。また、いつか、どんこを手に入れたいとおもいました。
もちろん、私も、美味しくいただきました。

[2] mixiユーザー 02月18日 00:27

2月15日
鱸のちいさいの、セイゴが届きました。
上品な味ですが、顔は獰猛な感じでちょっとこわい。
刺身を取った後は、アラ煮に。

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