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きれいサラダコミュの蕪＆オクラ

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蕪＆オクラ

mixiユーザー 2010年10月06日 22:15

秋めいてきましたね。皆さんいかがお過ごしですか。
本日は、塩気の効いた蕪とオクラで香の物代わりの、きれいサラダです。

『蕪のオクラ和え』

■材料
・蕪
・オクラ
・お塩
・お醤油
・ゆかり

■作り方
蕪は厚めに皮を剥いて、丸のままお水に放って灰汁を抜きましょう。
オクラは、産毛を刮げて、綺麗な星形の切り目が出るように、輪切りにしてください。さっと茹ででも○。
蕪を極々うす〜くスライスして、お塩を一振り。少々きつめに振っても構いません。
蕪にお塩が馴染んだら、オクラとほんのひと垂らしのお醤油とゆかりで、和えたら出来上がり。

オクラのとろみと、蕪が馴染んだおつな箸休めに。
今の季節なら、新米のお供にもおすすめですよぴかぴか（新しい）

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