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焼き菓子レシピbyこめ。コミュのあずきときなこのしっとりマフィン

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あずきときなこのしっとりマフィン

mixiユーザー 2008年09月15日 01:29


あずきときな粉のしっとりおいしい和風なマフィンです♪緑茶と一緒にいただきたい☆

材料 （ 約７個分 ）
☆薄力粉 ７５g
☆ベーキングパウダー 小さじ１／２
☆きな粉 ３５g
無塩バター（又は無塩マーガリン） ６０g
きび砂糖又は三温糖 ４０〜５０g
卵 １個
ゆであずき（缶詰） １／２缶（約１００g）
プレーンヨーグルト（又は牛乳） 大さじ３


１、室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜる。溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。

２、ヨーグルトを加え混ぜ、☆を合わせてふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。あずきを加え混ぜる。

３、マフィン型に流し入れ、１７０度に予熱したオーブンで２５分前後焼く。竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。

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