札幌WINEｻｰｸﾙコミュの第１９回札幌WINEサークル in ノボテル札幌「21CLUB」

『札幌WINEサークル13周年記念ワイン会：
ボルドー格付けワインと旬の鉄板焼コースを楽しむ会』
と題したグルメワイン会を開催致しました。
ソムリエ界をリードするマスターソムリエの澁谷さんに担当して頂き、
シェフが目の前で繊細に焼き上げる極上和牛、厳選された
季節を彩る旬の食菜と逸品ワインとのマリアージュをVIP ROOMで
この上ない優雅な時間をお楽しみ頂きました。

先ずは、1996のヴィンテージシャンパンで乾杯し、
ブルーノ・デュシェン、アルベール・グリヴォ、
パッツ&ホールと極もの白ワインの飲み比べ。
今回のテーマであるボルドー格付け赤ワインに移り
サンテステフ、ポイヤック、サンジュリアン
マルゴー、オーメドックの２級～５級のメドック格付ワイン
グラーブ、サンテミリオンの格付ワインに
ポムロールの(慣習上）格付けワイン加え
ボルドー全般に渡った上級格付ワインの
比較試飲をお楽しみいただきました。
北谷ソムリエ協会北海道支部長、
ソムリコンテスト北海道代表の佐々木健太ソムリエが
会場に駆けつけていただき、両氏の登場に
いっそう盛り上がりました。
澁谷マスターソムリエ、シェフ、ソムリエ、スタッフの皆様
参加者の皆様、誠にありがとうございました。

『札幌WINEサークル13周年記念ワイン会：
ボルドー格付けワインと旬の鉄板焼コースを楽しむ会』
日時：2014年7月12(土)　12：00～15:00、
会場：和洋鉄板焼「21CLUB」(VIP ROOM)ノボテル札幌(25階）
内容：「和風ステーキの美食のデジュネ」のコース料理、

TASTING WINE LIST
1.1996 Joyau de France　Brut メゾン・ボワゼル
2.2007 Vall Pompo Collioure Blanc　ブルーノ・デュシェン
3.2008 Meursault　　アルベール・グリヴォ
4.1996 Hyde Vineyard Carneros Chardonnay　パッツ&ホール
5.2003 Château Lagrange　　サントリー　サンジュリアン第3級格付けワイン
6.1996 Château Clinet　　オーディ　　ポムロール(慣習上）格付けワイン
7.1994 Château Carbonnieux　アントニ・ペラン　グラーブ特選格付けワイン
8.1992 Château Batailley　フイリップ・カスティジャ　ポイヤック第5級格付けワイン
9.1992 Château La Lagune　アヤラ　　オーメドック第3級格付ワイン
10.1992 Château Lascombes　　ベス・グループ　マルゴー第2級格付けワイン
11.1989 Château Lafon Rochet 　テスロン家　　サンテステフ第4級格付けワイン
12.1986　Château Troplong Mondot　クリスティーヌ・ヴァレット　サンテミリオン第1特別級B格付けワイン