開催終了DRCとその仲間達のワインとエスコフィエのフルコースを楽しむ会
詳細
2011年09月28日 02:03 更新
札幌ＷＩＮＥサークル姉妹ワイン会のご案内です。
帯広ＷＩＮＥサークル１３周年記念ワイン会
日増しの秋に近づいている今日この頃、如何お過ごしでしょうか。
お蔭様で帯広ＷＩＮＥサークルは１３周年を迎えます。それを記念し
「DRCとその仲間達のワインとエスコフィエのフルコースを楽しむ会」を行いたいと思います。
世界最高のワインを産出すDRC「ロマネ・コンティ社」が造り出す幻の白ワインと
DRCのオナーが各地で造り出すレアものワイン、DRCの職員が作るプライベートワインなどDRCにまつわる仲間たちのワインを一同に集めたワイン会を行います。
今回の料理はめったに味あうことのできない、
近代フランス料理の基礎を創った偉大なる料理人オーギュスト・エスコフィエの
クラシック・フレンチフルコースをご堪能頂きたいと思います。
日時：2011年10月1日（土）PM 6：00〜
会場：ビストロ ポワル帯広市
内容：エスコフィエのフルコース料理+DRCとその仲間たちのワイン多種
会費：10000円、
お申し込み：只今残席１席となっております。
宜しくお願いします。
帯広ＷＩＮＥサークル１３周年記念ワイン会
日増しの秋に近づいている今日この頃、如何お過ごしでしょうか。
お蔭様で帯広ＷＩＮＥサークルは１３周年を迎えます。それを記念し
「DRCとその仲間達のワインとエスコフィエのフルコースを楽しむ会」を行いたいと思います。
世界最高のワインを産出すDRC「ロマネ・コンティ社」が造り出す幻の白ワインと
DRCのオナーが各地で造り出すレアものワイン、DRCの職員が作るプライベートワインなどDRCにまつわる仲間たちのワインを一同に集めたワイン会を行います。
今回の料理はめったに味あうことのできない、
近代フランス料理の基礎を創った偉大なる料理人オーギュスト・エスコフィエの
クラシック・フレンチフルコースをご堪能頂きたいと思います。
日時：2011年10月1日（土）PM 6：00〜
会場：ビストロ ポワル帯広市
内容：エスコフィエのフルコース料理+DRCとその仲間たちのワイン多種
会費：10000円、
お申し込み：只今残席１席となっております。
宜しくお願いします。
コメント(2)
2011年10月08日 07:23
札幌WINEｻｰｸﾙよりご参加頂いた皆様
遠路はるばる有難うございました。
オーギュスト・エスコフィエの料理を楽しむ会メニュー
帯広ＷＩＮＥサークル１３周年記念ワイン会
「オーギュスト・エスコフィエの料理を楽しむ会」
2011.10.1.18:00〜 ﾋﾞｽﾄﾛ ポワル
ＭＥＮＵ
1.Amuse-bouche Tomates a la Monegasuque
トマト・ア・ラ・モネガスク （トマトの詰め物、ツナのタルタルソース風味）
2.Hors d'oeuvre
a) Vol-au-Vent a la Escargots
ヴォ・ロー・ヴァン・ア・ラ・エスカルゴ （エスカルゴのパイ詰め）
b) Carolines Diverses
カロリーヌ・ディヴェルス （肉のペースト入りエクレア）
c) Concombre a la Danoise
コンコンブル・ア・ラ・ダノワーズ （きゅうりのデンマーク風）
d) Quiches a la Lorraine
キッシュ・ア・ラ・ロレーヌ （キッシュ・ロレーヌ地方風）
3.Les Soupe Bisque d'Ecrevisses
ビスク・デクルヴィッス （ざりがにのビスク）
（1867’ アルジェリア太守、アブド・エル＝カデールの晩餐より）
4.Les poisson Poupiettes de Sole a la Nage aux Legun
ポーピエット・ドゥ・ソル・ア・ラ・ナージュ・オー・レギューム
(ヒラメのポーピエット・色彩野菜のナージュ仕立て)
5.Les Granit Ｇranite au Ｌime
グラニテ・オ・ライム (ライムのグラニテ)
6.Les viandes Caille Farcie aux Champignons
カイユ・ファルシィ・オ・シャンピニヨン・デ・ボワ
（ウズラの詰め物ロースト・きのこ風味）
（1906’ドイツ皇帝ヴィルヘルム二世、アメリカ号初航海前日船上での晩餐より）
7.Les dessert Peche Melba
ペーシェ・メルバ （ピーチメルバ）
（1893’ オーストラリアのオペラ花形歌姫ネリー・メルバを記念して）
8.Les Pain et Cafe ou the
レ・ペイン・エ・カフェウテ （パン&コーヒー）
2011年10月08日 11:29
帯広ＷＩＮＥサークル１３周年記念ワイン会 Vol．74
帯広ＷＩＮＥサークルはお蔭様で１３周年を迎え、それを記念し
「DRCとその仲間達のワインとエスコフィエのフルコースを楽しむ会」を行いました。
世界最高のワインを産出すDRC「ロマネ・コンティ社」が造り出す幻の白ワインと
DRCのオナーが各地で造り出すレアものワイン、DRCの職員が作るプライベートワインなど
DRCにまつわる仲間たちのワインと
近代フランス料理の基礎を創った偉大なる料理人オーギュスト・エスコフィエの
クラシック・フレンチフルコースとのマリアージュをお楽しみ頂きました。
日時：2011年10月1日（土）PM 6：00〜
会場：ビストロ ポワル帯広市
内容：エスコフィエのフルコース料理+DRCとその仲間たちのワイン２０種
会費：10000円、
ＴＡＳＴＩＮＧ ＷＩＮＥＬＩＳＴ
1 Seduction Methode Traditionnelle Brut ＮＶ ヴィニョーブル・ギョーム
2 Viognier Sainte Fleur ０７ ド・トリエンヌ
3 Bouzeron ０７ A. et.P ド・ヴィレーヌ
4 Bouzeron ０３ A. et.P ド・ヴィレーヌ
5 Bourgogne Côte Chalonaise Les Clous ０８ A. et.P ド・ヴィレーヌ
6 Rully Blanc Les Saint Jacques ０７ A. et.P ド・ヴィレーヌ
7 Carneros Chardonnay ０５ ハイド＆ド・ヴィレーヌ
8 Bourgogne Hautes Cote de Nuits ０３ カーヴ・オジェ（D.R.C.）
9 Borgogne Ｇｒａｎｄ Ordinair ９６ プリューレ・ロック
10 Franche Comte Pinot Noir Vieille Vignes ０７ ヴィニョーブル・ギョーム
11 Bourgogne La Fortune ０７ A. et.P ド・ヴィレーヌ
12 Bourgogne La Digoine ０７ A. et.P ド・ヴィレーヌ
13 Mercurey Rouge Le Montot ０７ A. et.P ド・ヴィレーヌ
14 Aureliens Rouge ０６ ド・トリエンヌ
15 Gevrey Chambertin Les Marchais ０８ オーディフレッド
16 Nuits １ (Nuits-Saint-Georges 1 Cru) ０２ プリューレ・ロック
17 Nuits-Saint-Georges ９９ モーリス・ガヴィネ
18 Calera Pino Noir ９７ カレラ･ワインカンパニー
19 Calera Mills ９４ カレラ･ワインカンパニー
20 Cote De Beaune Villages ８２ メゾン・ルロワ
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