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雲南料理・米線/ライスヌードルコミュの米線に関するニュース

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タイトル通り、米線に関するニュースを見て行きましょう。

コメント(3)

昆明米線店の三巨頭(橋香園、建新園、福華園)が一斉に値上げしたことに関するニュースです。
記事の内容が米線のコスト分析にまで至っている点が興味深いです。


昆明米線三巨頭扎堆漲價 執法部門介入調査

新華網雲南頻道 (2008-05-04) 來源:都市時報

橋香園過橋米線漲價並不是個案,市民給本報提供的線索表明,建新園與福華園也將米線價格上調了,只是他們漲價的品種是普通米線。

都市時報昨日據雲視消息報道橋香園過橋米線漲價2元後,很多市民致電本報,稱這兩天昆明米線怎麼突然都漲價了。實地核實發現,市民所言“鐵證如山”。

本次米線漲價路線圖是——4月27日,橋香園宣佈將過橋米線漲價2元;4月29日,建新園也貼出通知,將普通米線價格上調0.5元。其“特色鱔魚米線”由7元漲至10元;4月30日起,福華園的普通米線也漲價0.5元。

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僅僅在前後3天時間内,昆明3米線“巨頭”紛紛對其價格作出調整,從宣佈漲價之後,3企業各分店的收銀台前,都更換了新的價格牌。建新園白馬分店一名員工稱,繼去年11月調價以來,這是第二次“集體調價”,主要原因是由於大米、柴油價格和工人工資上漲而引起的。

從建新園貼在門前的一張手寫通知上可以看出,這次漲價幅度為0.5元,主要針對燜肉、腸旺、葉子等普通米線,只有“特色鱔魚米線”從以前的7元漲到了10元。

橋香園漲價的米線為過橋米線,漲2元。以前賣8元一份的過橋米線,現漲到10元,漲幅達到25%。

福華園則與建新園一樣,對價格為8元以内的普通米線作出調整,漲0.5元。

“這次漲價主要針對各企業賣得最好的米線。”一位業内人士介紹,3家企業都沒有對同樣品種的價格作出調整。只是對銷量最好的“産品”漲價,橋香園這次選擇的是“招牌”過橋米線;而建新園和福華園調整的是價格為5元、4元的大小碗普通米線。“這只是隨著物價的上漲而對價格作出的調整。”

説法 一碗米線利潤1.2元

3米線“巨頭”的這次漲價風波,暫時未“傳導”至普通米線店,大多米線店目前處於觀望状態。

擁有很多連鎖加盟店的貴州花溪王記牛肉米線亦未加入“漲價陣營”,其建設路直營店一位員工介紹,企業所轄的米線店,從春節前漲了一次價後,一直維持著那次的價格。“現在先看看,價格會隨著市場的變化而調整。”

“貴州花溪王記牛肉米線”的小碗米線定價為5元,大碗6元,“全家福”12元。一位服務員算了一筆賬,除去米線、作料、湯、燃料等費用,一碗米線的利潤有1.2元左右。

同樣,擁有幾家連鎖店的“萬豐小鍋米線”也沒有漲價。“雖然贏利不多,但是在目前尚且能經營走。

”該企業位於大觀路一家連鎖店的員工認為,當前不會調價。

對於眾多的中小型米線店來説,為吸引顧客,大多店舖的小碗米線價格都還維持在3.5元,與大碗米線價格相差1元。老闆們掌握的營銷規則是“薄利多銷”,只要能賺幾角錢,有充足的客源,就不會輕易提高價格。調査發現,對於這些規模不大的店舖來説,他們不敢輕易和大幅度漲價,當幾乎所有的店面都漲價後,他們才會跟在“漲價大軍”的末端,就像前幾次調價一樣,且其主要選擇的漲價幅度也只能定在0.5元。

調査

今年大米微漲0.32元

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昨天,記者對白馬農貿市場做了一次調査,其結果是:豬肉、蔬菜價格近期略降,大米的價格從春節後漲價到目前也僅是微漲。在一個專門賣糧油的門市,一位攤主介紹,25公斤一袋的大米,去年的賣價為75元,現價為82元。雖然有不同品種的大米,但也只漲了7元至8元,算下來,毎公斤大米只是上漲了0.32元。

米線也略有上漲,酸漿米線從以前毎公斤1.5元的批發價,上漲至1.8元。在批發市場,韭菜的價格也只是毎公斤1.5元至1.8元之間。

零售的豬肉,毎公斤價格維持在25元至28元之間。與春節期間30元左右的價格還有一定的回落。攤販們介紹,像橋香園這些大型企業,採購的價格比市場上小販們的批發價格便宜多了。

反應

執法部門將介入調査

對於米線漲價,市民表達了不滿。“他們故意選擇在五一放假期間漲價,主要是相關的管理部門都放假了!”一碗過橋米線漲2元,一次性漲幅高達25%,這些企業是在趁節日期間亂漲價,根本沒有顧及消費者的感受。

省、市物價管理部門昨日下午表示,這次漲價事件已經引起他們的注意,已準備介入調査。

省發改委價格監督檢査局局長尤愈説,雖然漲價是前後幾天,但是如果査實屬於企業聯手漲價,將依法對這些企業作出處罰。
http://www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2008-05/04/content_13153366.htm
上記をGoogleで無理矢理訳してみました。
ひどい訳ですね。。。私も人の事は言えませんが(笑)。
タイトルくらいは直してみました。
ちなみに、米線は春雨として訳されています(笑)。


昆明米線店の三巨頭一斉値上げに対し司法当局が調査

 新華雲南チャネル(2008年5月4日)ソース:シティタイムズ

 ユンフン価格は、公共橋橋春雨のメンバがこの新聞の番組は、フー華院では、新しい公園春雨の価格を引き上げることを手掛かりを提供する場合は、ではないが、その価格は一般的な春雨のです。

 シティタイムズは27日、報道によると、朴興雲橋ブリッジ価格春雨二元、多くの人々としては、 2日間の昆明美ラインと新聞は、突然の呼び出し方法については、価格の。地面に確認するには、人々 "証拠"と述べた。

 価格春雨ロードマップ-2 007年4月2 7日、フンイエン橋は、橋の春雨二元を増やすことになるでしょう。 4月2 9日、新しい公園にも通知春雨掲載している一般的な物価上昇0 .5元すると発表した。 7元の"春雨の特性泥ウナギ" 10元に上昇した。 4月30日、フー華一般的な物価上昇も、春雨0.5元。

 ビジネスコストが増加している

 わずか3日間では前と期間後には、 "その価格を調整する必要が3春雨"巨人昆明、事前にチェックアウトする物価上昇は、ビジネスの3支店を発表し、新しい代替カードの価格。白い馬公園スタッフの新支店は、昨年11月の価格調整と、これは2回目は、 "集団的価格" 、主にコメのため、ディーゼル価格の上昇や労働者の賃金が原因で発生します。

 新しい公園は、手の前に添付さから、我々を見ることができますが、主に肉のシチューの0.5元からの価格帯は、王腸などの一般的な春雨の葉は、 " "前の7日から書面による通知機能春雨泥ウナギ人民元10元に上昇した。

 ユンフン橋の橋春雨の春雨価格は、 2元。八橋春雨の販売を前に、現在、 10元、 25 %増に増加。

 フー華元に新しい庭で、八元は、通常の春雨を調整し、 0.5元の価格よりも低い。

 ベストセラーの"物価上昇の主な事業春雨"の1つは、業界の3社は、同じ種類の価格調整の必要はありません。最高の販売のみ"製品" 、そのためにプッシュして、橋ユンフンは、 "標識"の選択であることを確認する春雨と考えていると、新しい公園、フー華元の調整を築く5元、一般的な春雨のサイズをボウル四元の価格です。 "これだけの価格上昇と価格の調整として"と述べた。

 利益は1.2元のビーフンをボウルサイード

 春雨3時間とはならないことが値下がり危機の"巨人" 、 " "は、一般的なストア春雨、ビーフン、ほとんどのお店へと転送されている待機状態を参照してください。

 チェーン店"キャンプ価格は覚えていない"とし、春祭りの前には、価格から、されている春雨店の管轄下にあるスタッフの店舗、企業の建物の道路貴州Huaxi王牛肉春雨がたくさんあるそれは価格だ。 "今は市場の変化と調整額としては、値段を見てください。"

 心の中で"貴州Huaxi王春雨牛肉、 "ビーフン小さなボウル5元と6元のボウルの価格は、"家族全員の写真は、 " 12元。ウエーターの計算のアカウントを、燃料のコストは、約1.2元の利益などのボウル春雨春雨、香辛料、スープ、削除してください。

 同様に、いくつかのチェーン店のオーナーは、 "春雨Wanfengポット"がない価格です。しかし、利益は多くはない"と、現在の操作でも移動します。 "グランド対象道路事業、従業員の連鎖に位置していますが、現在の価格調整とは信じない。

 ために、小さなボウル春雨価格の3.5元にとどまっているお店のほとんどが顧客を引き付けるには多くの中小、春雨のお店の大きさは、春雨とボウル一元の価格の違い。上司マーケティングのルールをマスターするための"小さな利益が速い回転率" 、数セントを得る限りですが、十分なソースですが、簡単に値上げされません。この調査は、これらの小さな店は、ほとんどすべての店舗が価格が容易ではないと大幅な価格上昇は、あえて見つけると、価格の"軍隊"年末には、以前のようになる同じ価格では、価格上昇の主な選択肢のみを0.5元に設定することができます。
(続き)

 調査

 ライス長官は今年、 0.32元だった

 事業費の増加はどのくらいですか?

 昨日、市場調査記者白人農民にしてきた、その結果です:豚肉、野菜の価格はわずかには、近い将来、現在の価格後の中国正月からのコメの価格のみをバックアップします。穀物と油コンセント、失速、米の25キロの袋の特別セールは昨年では、現在の価格で82元、 75元の販売価格。コメの種類があるが、唯一最大7〜8元、 Suanxiaライ、コメの一キロのみ0.32元上昇した。

 春雨も卸売価格でキロ当たり1.5元から、前の春雨酸スラリーではわずかな上昇は、 1.8元に上昇している。卸売市場では、キログラム当たりの価格の中国のチャイブの間に1.5から1.8元です。

 豚肉の小売価格は1キロ当たり25 〜 28元との間にとどまっている。春祭りと30元ほどの価格ではまだダウンしている。の通りベンダーは、これらの大規模な企業フンユンは、市場の屋台の卸売価格よりも調達価格より高価なのは、橋のように。

 反応

 法執行機関の調査に関与されます

 国民の不満の表現のため春雨価格。 "彼らは意図的に5月物価上昇中のままにするように選択を中心にすべての休日の管理に関連しています! "クロスは、川と二元で、これらの企業の25 %の1回限りの利益をビーフンのボウルは、混乱の休日価格の上昇中には、基本的な利点を利用している消費者の感情を考慮していません。

 州や市当局は同日午後、価格は、価格は、調査で作成されているの関心を呼び起こしたしたと発表した。

 省発展改革委員会、価格監督検査は、長官が、特に、と述べたが、価格は前とは、数日後には、価格の場合は、共同事業法に基づき、それらへの罰則を課すこととなるものを発見した。

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