雲南料理・米線／ライスヌードルコミュの米線の写真

米線の写真を貼ってみましょう。

コメント(72)

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[33] mixiユーザー 12月29日 02:02

小鍋米線屋です。ここで餌絲を食べてきましたので料理写真でなく調理場の
写真です。

[34] mixiユーザー 01月15日 22:15

罐罐米線

昆明祥雲美食城にて。

やっと撮れました（笑）。

[35] mixiユーザー 01月16日 01:06

＞３４

ひょっとして３３の写真の店のお隣のかんかん米線ではないでしょうか？
なんという偶然なんでしょうか？
私はまだそこのかんかん米線食べたこと有りません。
おいしかったですか？というか足りましたでしょうか？ｗ

[36] mixiユーザー 02月02日 16:42

こんにちは、初写真掲載です

酸湯排骨餌絲

たしか４．５元か５元。排骨じゃなくてひき肉なら４元だったような。。
あと清湯版もあり（まったく辛くない）。
大根の酢漬けと昆布は食べ放題。

場所は董家湾。
いちばん近いバス停は郵電賓館。東風東路沿いの建設銀行の角を曲がってちょっと歩いたところ。

[38] mixiユーザー 02月02日 17:07

もうひとつ。

鹵鶏米線。

鹵鶏（luji）は昆明から南東に４時間ぐらい（？行ったことないからわからない）弥勒という、温泉と巨大弥勒菩薩とワインが有名な場所の名物らしい。

まったく辛くないので昆明人は唐辛子をバンバン入れます（わたしも入れる、入れたほうがおいしい）。
写真だとわからないけど、ここの米線は色が黄色っぽいです。
お店の名前は…たしか弥勒何とか、忘れました。

場所は人民東路と環城東路の交差点にある好又多というスーパーや橋香園の入った建物の右横にある細い路地。

[39] mixiユーザー 02月03日 13:26

ザオガオさん：

いっきに写真２枚アップ頂き、ありがとうございます！
特に鹵鶏米線、かなり美味しそうですね！
唐辛子と共に、腌菜も入れたいかも（笑）。

弥勒は長街宴を見れそうなのでいつか行ってみたい所です。

[40] mixiユーザー 03月09日 00:58

羊肉米線

玉溪にて。
残念ながらメモした店の名前が見つかりませんでした。。。
回族の経営するお店です。

[41] mixiユーザー 03月09日 01:00

炒米線

上と同じ回族の経営するお店にて。
見た目は良くないかもしれませんが美味しかったです。

[42] mixiユーザー 03月22日 15:54

鱔魚米線

玉溪の蔡記小吃（「おススメの米線店」トピ参照）にて。

唐辛子の効いた濃い味付けのスープに田ウナギがのっていて美味しいです。
田ウナギは体にもいいようです。
頂いたのは大で4.5元。

[43] mixiユーザー 04月22日 18:46

雑醤凉米線

玉溪の洪記凉米線（「おススメの米線店」トピ参照）にて。

米線の上に、きつねうどんの油揚げのような豌豆粉（エンドウの粉で作ったゼリー状のもの）が載っており、その上に雑醤（味噌で炒めたひき肉）が載っています。あとはニラが添えられているだけのシンプルなもの。
非常に美味しかったです。

[44] mixiユーザー 05月03日 15:21

浜松の氷箱里で頂いたものです。

http://www.bing-xiang-li.com/main/index.html

[46] mixiユーザー 05月16日 10:03

大連しびれ辛辛米線

御徒町の大連米線で頂きました。
香菜が入ってなかったのが残念でしたが、
美味しかったです。ちょっと、具（肉）が少ないけど。

実際、大連には米線屋が多いらしいんですが、一緒に行った
大連出身の方によると、（この店の味は）大連で食べるものと
変わらない味だったとのことです。

http://mixian.jp/

[47] mixiユーザー 05月17日 10:13

keiさん：

雲南料理店というカテゴリーで見ると、日本は非常に少ないかと思うんですが、紹介していただいたような米線を出す店という見方をすれば結構あるものなんですね。びっくり。

それにしても、「大連には米線屋が多い」というのも驚きです。

大連しびれ辛辛米線は、写真を見る限り罐罐米線に近い感じですね。
これかなり食べてみたいです。

[49] mixiユーザー 05月24日 10:53

炒米線

六本木の御膳坊です。
お店自体も上品ですが、米線の味も同じくです。
細い米線でした。

http://www.gozenbo.com/

[50] mixiユーザー 05月25日 14:00

日本米線食べ歩き紀行って感じですね（笑）。

米線出すお店がいくつも出てくることにびっくりです。

この炒米線はパスタのような上品な感じがしますね。でも、やっぱり米線はあの大衆的な大雑把な感じが欲しいなとも思ったり（笑）。

[51] mixiユーザー 08月02日 20:44

過橋米線

写真はイマイチ、イマニですが、
赤坂和龍にて。
こちらのお店も米線マシーンを導入されているようです。

味はあっさり気味ですが、辛めのたれを
入れると案外いけました。
海鮮やピリ辛味、炒米線もあるようです。

[52] mixiユーザー 08月03日 03:40

keiさん：

日本に何軒も米線マシーンを導入しているお店があることが驚きです。
そうでもしないと米線自体が入手できないということではあるんでしょうが。

[53] mixiユーザー 08月03日 03:46

小鍋米線

蒙自源にて。

先日、楊麗萍の「雲南的響声」を見て来ました。
その記念に今日は蒙自源で小鍋米線を食べてきました（笑）。
蒙自源は、楊麗萍がＣＭキャラクターを務めているお店です。
本当は、記念と言うわけでなく、蒙自源に貼ってある「雲南的響声」の広告を見て、久しぶりに小鍋米線を食べたいなと思っただけなんですけどね（笑）。

[54] mixiユーザー 11月17日 18:51

凉米線

広州の味道雲南食府にて。

以前、オフ会を開いた場所です。久しぶりに行ってきました。
平日昼間なのに満席でした。いつの間にか分店（支店）もできていました。
またオフ会やりたいですね。

[55] mixiユーザー 01月31日 22:04

北京朝陽区にて。

久しぶりに米線食べたぞ。（いやいつも餌絲ばかり頼むからいけないんだけど）（米線といえども首都の米線は雲南の米線とは似ても似つかぬものだった）まずっ。

[56] mixiユーザー 02月25日 00:23

米線の上に蕃茄炒蛋がのってるところが北らしいというか。。。（笑）

確かに全く美味しそうに見えないですね（笑）。

[57] mixiユーザー 04月12日 23:51

写真ブレてますが、２年前に思茅（プーアル市）で食べた米干です。
たしか当時で２元か３元ぐらい。
思茅の朝食の定番だそうです。

巻粉に似てるけどちょっと違う。
何といってもスープがピーナッツベースというのがいちばんの特徴。
薬味のせ放題がステキ

昆明ではみたことないです。

[58] mixiユーザー 04月13日 00:03

☆補足

ネットで調べたら巻粉をプーアルでは米干と呼ぶそうな…
http://baike.baidu.com/view/2970605.htm?fr=ala0_1_1

[59] mixiユーザー 04月13日 14:00

ザオガオさん：

米干ですか！　はじめて見ました！

ピーナッツベースのスープとは、朝からちょっと重そうですが、体には良さそうですね。
清明節に思茅へ行こうかとちょっと考えましたが、３日じゃ短すぎるのでやっぱりパスしました（笑）。
いつか思茅でこの米干試してみたいです。

[60] mixiユーザー 04月13日 14:18

小鍋米線

昆明の新迎傳統豆花米線万華分店（「おススメの米線店」トピ参照）にて。

濃厚な味付けでかなり美味しかったです。
もう少し腌菜が多めでもいいかなとも思いました。
でもおススメです。

[61] mixiユーザー 04月13日 19:39

では、豆花米線。

チェーン店の豆香園にて。小碗2.5元。
米線はスープがないと安いんですかね。
私が昆明にいたとき、お昼によく食べてました。
豆腐が美味しいです♪

＞tetsuoさん

広東から思茅まで３日では確かにキツイ！
新迎傳統豆花米線は行ったことないです。
小鍋米線、美味しそう～。

[62] mixiユーザー 04月14日 09:49

はじめまして！

雲南省へは過去3回行き、米線も色々なところで食べました。
去年のGWに雲南南部を回った時に食べた米線の写真をUPします。
汚い食堂ばかりなので店の名前とか不明ですのでご了承願います。

●１枚目　～景洪嗄蘭中路の食堂～
朝食に食べた、この方面で良く見かける麻辛味の米線。3元（だったかな？）
肉以外の具の投入は自由、辛さがクセになりそう

●２枚目　～建水臨安路「陳記楼」～
朝陽楼から延びるメインストリート臨安路沿いで偶然入った店のあっさり系米線、３元。
具はシンプル、ごくノーマルな米線ですが見た目よりコクがあり、自分的には大ヒットでした

●３枚目　～元陽新街の食堂～
新街歩行街に並ぶ食堂街に、米線＆焼臭豆腐の店が軒を連ねているが、そのうちの１件にあった土鍋米線（並４元、大盛り５元）。
この一帯は米線を食べながら席の向かいで焼いてくれる臭豆腐(1個5角)をつまむスタイル。
朝も昼も食べてました

[63] mixiユーザー 04月14日 18:51

デリさん：

はじめまして！

大衆食堂にこそ絶品の米線が眠ってますよね！

米線は一杯ではちょっと物足りないことが多いですが、右端の元陽の砂鍋米線のボリュームはすごいですね！これなら一杯でお腹一杯になりそう（笑）。

＞この一帯は米線を食べながら席の向かいで焼いてくれる臭豆腐(1個5角)をつまむスタイル。

建水の臭豆腐みたいなものですかね？

[64] mixiユーザー 04月14日 18:58

豆花米線

昆明の新迎傳統豆花米線万華分店にて。

私もザオガオさんと同じく豆花米線です（笑）。
この店の看板商品です。ただ、上の小鍋米線食べて、更に罐罐米線、最後にこの豆花米線ということで、さすがにお腹いっぱいになりつつある状態だったので味の評価今ひとつ出来ません。。。（笑）

葷（肉入り）の小碗が2.5元、素（肉無し）の小碗が3元でした。
ザオガオさんのおっしゃるようにスープ無しは安いんですかね（笑）。

[65] mixiユーザー 04月14日 19:27

t2o[tetsuo]さん

コメントありがとうございます。

>建水の臭豆腐みたいなものですかね？

元陽新街の焼臭豆腐と食事風景の写真も貼っておきますね。
（ちょっと写りが悪いですが

）
建水では滞在が半日しかなく、残念ながら臭豆腐は確認できませんでした。

[66] mixiユーザー 04月15日 04:13

デリさん：

建水の臭豆腐と同じですね。

ちなみに、建水では臭豆腐を一つ食べる度に店の人がトウモロコシなどの穀物を一粒缶に入れて食べた数を数えてくれます。そういったこともまたなかなか味があったりします。

[67] mixiユーザー 04月15日 19:19

> t2o[tetsuo]さん

トウモロコシで数をカウントしてるところまで同じなんですね（笑）
この紅河地域のスタイルなんでしょうね。
他の地域にも臭豆腐と米線ってスタイル、あるんでしょうかね？
焼き上がるとおばちゃんが次々放り込んできて、うっかりたくさん食べてしまって知らない間に米線より高くついたなんて事もありました

[68] mixiユーザー 04月16日 19:15

デリさん：

＞トウモロコシで数をカウントしてるところまで同じなんですね（笑）

やっぱり同じなんですね（笑）。

＞他の地域にも臭豆腐と米線ってスタイル、あるんでしょうかね？

ちょっとこれは分からないです。。。

ちなみに、臭豆腐製作中の写真です。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=614311086&owner_id=8068809

私は、豆腐もそうですが一緒に焼いていた洋芋（ジャガイモ）も食べ過ぎました（笑）。

[69] mixiユーザー 07月07日 15:25

凉米線

広州の味道雲南食府にて。

最近はメニューも豊富で、罐罐米線や檸檬鶏なんかもあります。