高橋雅子さん―ゆっくり発酵―コミュのはじめましてはコチラ！

雅子さんのレシピをこよなく愛する皆様、はじめまして。

教室に通われている方も
そうでない方も
ゆる～くのんびり
レシピや日々のお料理のこと
お話できたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願いしまーす＾＾

※トピック立てはお気軽にどうぞー
　管理人はズボラです。
　みんなでコミュを作り上げていきましょう！

コメント(80)

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[41] mixiユーザー 01月29日 01:52

○愛すべき皆さま！
ズボラ街道まっしぐらの管理人です。

ものすごぉぉおおおくハイレベルな写真と
皆さまのほんわか、でも研究熱心なお人柄に
コミュを作ってよかったなぁと
今、改めて感じています。

雅子さん好きの方＝みんないい人

私の中で確かなルールとなりました。むふ

『これは大成功！自慢したぁーい！早く写真アップしたぁーい！』
『今日は大失敗…誰かに慰めてほしい』
笑いあり涙あり
これからも皆さま
切磋琢磨、でものんびりがんばらず
ゆっくり発酵のパン生活を楽しんでいきましょう！

旧暦の新年明けに
４丁目でした～

[44] mixiユーザー 02月13日 21:52

はじめまして

今日、ネットで注文して待ちに待っていた『バゲット＆リュスティック』の本が届きました！
まだパラパラとしかみてませんが、すごくおしゃれで充実した内容のようで、これからじっくり勉強していきたいと思います。

[45] mixiユーザー 02月14日 22:14

はじめまして

以前から本は持っていたのですが、今日はじめて挑戦しました。
只今、冷蔵発酵中です

ﾁｮｯﾄ不安ですが・・・
楽しみでもあります。
これから

と一緒にゆっくりのんびり習得できたらなぁ～と思っています。

[46] mixiユーザー 02月26日 22:21

はじめまして。
イーストのパンや天然酵母でパンを焼いていて
いましたが、実は本はもっていても
眺めているだけで…。
でも、ようやく最近ぽつぽつと作っています。
よろしくお願いします！

[47] mixiユーザー 02月27日 00:04

はじめまして。
ゆっくり発酵パンは実は作ったことがありません。。。
雅子さんのビスコッティのレシピはオットも作れるほど気軽で、
モチロンおいしいので気に入っています。

[48] mixiユーザー 03月04日 21:18

初めまして
最近、高橋さんの著書が大好きになりました～
夜仕事なので自分に合わせて作れるしおいしいので助かりますo(≧∀≦)o

[50] mixiユーザー 03月08日 08:58

はじめまして！
高橋雅子さんの「ゆっくり発酵カンパーニュ」の本を以前から持っていて
何度か挑戦していますが、まだまだ修業の身です！
皆さんのパン写真を拝見して、もっと頑張ろう！とやる気出ました

べーグルの本もあるんですね

知らなかった～

これからいろいろと学びに来ます

よろしくお願いします。

[51] mixiユーザー 03月16日 17:27

初めまして。
先日、少しのイーストでゆっくり発酵パン　を購入し
早速作ってみよう！と思っています。
皆さんのような素敵なパンが焼けるよう、頑張ります♪
よろしくお願いします

[52] mixiユーザー 03月31日 00:38

はじめまして。

私がハード系にはまってしまったきっかけが高橋さんの本でした。

おいしくて楽しい♪
でもたくさん格闘中です。。。

是非いろいろ教えてくださいね。

よろしくお願いします(^-^)

[53] mixiユーザー 04月27日 00:00

はじめまして

「少しのイーストでゆっくり発酵パン

」の本を持っています。

今まで何回もパンを焼いていますが家庭で味わうにはまあまあ美味しいなと思う仕上がりでした。

がしかし

この本に出会って作ってみて美味しさに驚きっ

凄いですね。

まだまだ皆さんのような出来上がりになりませんがいろいろ作ってみたいです。

ここのトピ読んでたらスコーンの本

も欲しくなってきた…

[54] mixiユーザー 05月08日 23:24

始めまして♪
某自家製酵母の本で、上手く行かず、
雅子先生の本で自家製酵母成功！

その後雅子先生レシピのベーグルにはまってしまい、今年の冬は天然酵母修行のようでした（笑

ゆっくり発酵とベーグルの本も、我慢が出来ず購入し、
スコーン・ビスコッティの本も欲しいなあと思ったり。

色々教えて下さい！
よろしくお願いいたします。

[56] mixiユーザー 06月17日 09:37

はじめまして。
「少しのイーストでゆっくり発酵パン」を購入しまして
野菜室を必死に掃除しまして、作ってみました。
スケジュール組んで余裕を持ってできるので楽チンです！
皆さんのコツなど参考にして、たくさん焼いてみたいと思います。

[57] mixiユーザー 10月02日 11:17

はじめまして（*^_^*）
「少しのイーストでゆっくり発酵パン」を見ながら、少しずつ作っています。
「ゆっくり発酵ベーグル」も、つい最近手に入れたので、作っていきたいです。
イーストを溶かすときの甘い香りが好きです。
よろしくお願いします♪

[59] mixiユーザー 02月08日 16:15

はじめまして～。「少しのイーストでゆっくり発酵パン」が今はまってます。
時間はかかりますが美味しいのがやめられません。よろしくお願いします(^-^)。

[61] mixiユーザー 04月26日 07:17

はじめまして。

昨日はじめてつくって朝起きたら発酵してませんでした。。

まだ寒いのでしょうか…。

難しいですね＾＾；

いろいろためして上手に焼けるようにがんばります！

[62] mixiユーザー 05月23日 19:33

はじめまして

ゆっくり発酵パンとゆっくり発酵ベーグルで、
パン作りに夢中になりました

難しい事は、分からない初心者ですが
おいしいパンを焼けるように修行中です!!
いつか愛知から、ワンデイレッスン行きたいです

よろしくお願いします

[63] mixiユーザー 07月13日 14:47

はじめまして

こちらのゆっくり発酵を知ったことで
パン作りを復活させました☆
現在はのんびりまた～り作る日々です

今はイ-ストですがいつかは天然酵母で
パンが焼けるようになるのが目標です

どうぞよろしくお願いします☆

[64] mixiユーザー 07月18日 00:32

初めまして。

パン作りにはまって5年以上たちます！

高橋さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」の本を買ってから、こんな方法があるんだ！とびっくりした上に、ほんとにゆっくり発酵させることでこんなにおいしいパンができるんだと感動し、ますますパン作りが楽しくなりました！

ハードパンもかっこよく焼けるようになりたいと思っていて日々勉強中です♪

こちらでいろいろ勉強させていただけたらなと思い、コミュに参加させていただきました。

高橋さんは私の永遠の憧れの人です

近かったら絶対お教室に通いたい…。

最近自家製酵母もやり始めたので、自家製酵母も本やベーグルの本も揃えていきたいなと思います！

どうぞよろしくお願いします☆

[67] mixiユーザー 02月14日 10:45

こんにちはｯ

高橋さんのゆっくり発酵はまだ未経験ですが、とっても興味あります

いつもは食パン１斤あたり３ｸﾞﾗﾑくらいのイーストで作ったり、自家製天然酵母パンを作ったりしてます

天然酵母パンもおいしいですが、イースト少なめのパンもどんな風味なのか気になります

近々、挑戦します

[68] mixiユーザー 02月14日 14:54

こんにちは。
何年か前に少しのイーストでゆっくり発酵パンの本を買って、作れそうなパンから作っています。少しのイーストでパンが焼けるのはとてもびっくりしました。
ベーグルのパンも買って、作らないで見ているだけで満足してしまっているので作って美味しさを確認(笑)しなくちゃ！！と思っています。

[69] mixiユーザー 03月10日 11:48

はじめまして。
友人からこの本を紹介してもらい購入しました。
土曜日に到着するので早速作ってみたいとおもいます。

友人に食べさせてもらって美味しくて美味しくて…。
頑張ってみます！！

[71] mixiユーザー 05月29日 10:51

はじめまして。
ABCに通い始めパン作りが大好きになりました。お家でもっともっと美味しいパンが作れるように

頑張り中です

いろいろ教えてください

[74] mixiユーザー 07月01日 11:50

はじめまして、こんにちは

ABCでブレッドのコースをマスターまで終わらせ
今はのんびりマイペースでパン焼きをたのしんでます

今も野菜室でゆっくり発酵中です（笑）

よろしくお願いします。

[76] mixiユーザー 07月18日 15:14

はじめまして、52歳のおやじです。
ゴパン購入の起案を受け入れられぬまま、それでは自力で作りましょうと作り始めた初心者です。オーブンは、ヘルシオでしたのでハード系のパンをいきなりチャレンジ。図書館で借りた高橋雅子さんのレシピを頼りに作っています。6回目の作成を終えましたが、クープがさっぱり。皆さんのコメントを参考にさせてください。よろしくお願いします。

[77] mixiユーザー 11月23日 16:54

はじめまして

自己流で「おいしくないことはない」パンを作ってました。
ゆっくり発酵の本に出会って、目から鱗。
おいしいのはもちろん、楽チンすぎ。
すっかりファンになっちゃいました。

[78] mixiユーザー 07月01日 23:25

末っ子が、幼稚園に行き始めたので、時間が出来た私は
高橋先生の「少しのイーストでゆっくり発酵パン」より、
先週から毎週1種類ずつパンを焼いています。
美味しいパンが出来るので毎回感動しています。
皆様よろしくお願いします。

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