カンタンなお菓子なら作りますコミュのアボカドのレアチーズケーキ

カンタン度数　　★★★☆☆

≪材料≫
アボカド　　60グラム(約３分の１個)←完熟のもの
クリームチーズ　　100グラム
生クリーム　　100ｃｃ
牛乳　　100ミリリットル
ゼラチン　　2.5グラム
水　　大さじ１
レモン汁　　小さじ２
塩　　小さじ４分の１

クラッカーorクッキー　　80グラム(クッキー10枚分くらい)
バター　　40グラム

１．ケーキ土台用のクラッカーかクッキーを粉々に砕いて、チンして溶かしたバターと混ぜ、ケーキ型に敷きつめておく。
２．アボカドにレモン汁をかけ、フォークでつぶす。レモン汁をかけるのは緑色が変色するのを防止するためです。
３．ボウルにクリームチーズ、塩、アボカドを混ぜ、柔らかく練ってよく混ぜる。
４．３のボウルとは別の耐熱容器に牛乳を入れて沸騰する直前までチンする。
５．それにゼラチンに水を入れてふやかしたものを加える。
６．そこへ３の生地を少しずつ加え、濾し器で濾す。
７．生クリームを８分立てくらいにして、それも混ぜる。
８.１の土台を敷きつめた型に流し、冷蔵庫で冷やす。

生クリームは１パック200ミリリットルなのでこのケーキを作ると半分余ってしまいます。
もったいないのでホイップし、薄いピンクに色付けして生地の上から流し、一緒に冷やしました。
緑色とピンク色でキレイです！これは携帯のカメラだし、分かりにくいかな～～。
これもクリームチーズは使わず、水切りしたヨーグルトで作ってしまった。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=32191606&comm_id=3335275
どうしてもクリームチーズより柔らかい仕上がりになるけど、充分おいしいです。