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自家製＆手づくり倶楽部コミュのドブロク

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ドブロク

mixiユーザー 2008年04月14日 00:19

日本で作ると違法なんだって....。
とりあえず本日より麹造りに入ります...って、米洗って水に浸すだけさ。

コメント(4)

[1] mixiユーザー 04月15日 10:58

さて昨日お米を洗って水に浸して、　ザルに取り水きり
その後セイロで蒸す事１時間位。
米を冷まして麹菌を塗し米袋へ....実は米袋、新品がなく（近くのホームセンターに無かった）
この間使ったのが捨てずに放置してあったのを（取ってあったのではなく放置です）使用。げっそり
使いまわしという事で雑菌がちょっと心配。がまん顔
前回乾燥しすぎたので（多分ね）、米袋ごとビニールの袋に入れて保湿した。
ビニールの袋→ゴミ袋です、失敗した時はそのまま捨てられるよ。
フリースのジャケットで包み、さらに電気毛布で包んだ。
温度は若干低めの３０度程をキープ出来るように調整。
ウチは納豆菌が住み付いているので、納豆菌が好む高温にしないため。
　
後で別のホームセンターで新しい米袋手に入れよう....。

[2] mixiユーザー 04月17日 03:54

麹ほぼ出来ました。
古い袋でも大丈夫みたいです。

[3] mixiユーザー 04月17日 09:46

綺麗な麹に出来上がってますわーい（嬉しい顔）

飲んだら、綺麗に酔いましょうるんるん

[4] mixiユーザー 04月18日 11:38

甘酒は嫌いだけど、ドブロクは多分好きうまい！
飲み会参加させて〜〜走る人

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