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自家製＆手づくり倶楽部コミュのドブロク（リベンジ）＆ごと納豆

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ドブロク（リベンジ）＆ごと納豆

mixiユーザー 2008年05月09日 08:25

麹が出来上がったので、ドブロクのリベンジしました。
この間のドブロクが怪しげな臭いだったので破棄したんだよね。涙
前回の失敗は酒粕が賞味期限を過ぎていた事
（1ヶ月も過ぎているのを買ってしまった）、1個しかなかったから
期限調べなかったのがいけなかった。　
酵母が弱ってて、雑菌がいたのかもね。げっそり
きょうは使いたくなかったけれど、ドライのイースト菌使ったよ。
もう発酵が始まって泡が出てきてる。ほっとした顔

ごと納豆も作ってみました。うまい！　　納豆は市販品使ったよ。
これは初めて作ったので塩気とかの加減が分からないし、
上手く発酵してくれるか心配なんだよね。　
出来上がりは1週間後位の予定。

あと味醂も作ろうかなと思ったんだけれど、35度の米焼酎１升３０００円位
してたし、他にモチ米と麹も必要....いったい幾らの味醂になるの？
で、止めちゃいました。　
前回はホワイトリカーで作ったけれど、その辺のスーパーとかで
売っている本味醂より、ずっと美味しかった。　

pinドブ『魅惑娘』試飲会...。
効くそうです。　米３合　麹３合位で作る所を
気合を入れて麹８合入れたので....アルコール度数が上がったようです。
お味の方はｒｉｎｒｉｎとメレに聞いておくれ。

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