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手づくりリクエストありますか?

mixiユーザー 2008年04月13日 11:17

何作って遊びますかね？
色々な物手づくりできると思いますよ。

コメント(7)

[2] mixiユーザー 04月15日 13:59

作った事はないのですが、　用途に応じて切って乾燥させて
干し竹の子。　使う時に水で戻して使うそうです。

あと新鮮だったらそのまま、オカラと同量の塩の中に漬け込む事も
できるみたいです。　　２ヶ月とか漬け込むみたいです。
茹でたのでも作れるかどうか後で調べてみます。

[4] mixiユーザー 04月16日 09:19

ごめんなさい遅くなって。
昨日は子犬にミルクあげてたら眠くなってしまい、
そのまま寝てしまいました。

竹の子茹でてからでも大丈夫だと思います。
堀たてだったら生のまま漬けても。とありましたから。
干し竹の子は半日くらい水につけて、シッカリと戻してから調理すると
書いてありました。

参考図書は図書館で借りた本なのですが、

おばあちゃんに聞いた　保存食　城ノ内まつ子　文化出版社　　1300円

[6] mixiユーザー 04月19日 21:52

黒潮朝潮さん、
あく抜きした後の竹の子に砂糖をまぶして冷凍保存すると
スカスカにならないでいいそうです。　砂糖の量は解凍して料理した時に
甘すぎない程度だとか。　１年位保存出来ちゃうみたいですよ。

別冊　現代農業　２００８年４月号　
農家が教える　加工・保存・貯蔵の知恵　に出てました。

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