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ベトナム人やベトナム料理コミュのBun Cha（ブン・チャー）

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Bun Cha（ブン・チャー）

mixiユーザー 2005年09月25日 03:04


ブン・チャーとは、ハノイ名物の一つです。ブンとは、ビーフンのことのようですが、むしろそうめんに近いです。チャは日本流に言えばさつま揚げのことですが、肉のつみれに近いです。甘酸っぱいたれと香菜と一緒に食べる、何とも美味で大衆的なおそばです。通常ブン・チャー・ネムといってこれにあげ春巻きが付いていただきます。

ついでに路上で食べられる料理としてブン豆腐があります。5000ドン位(70円位）で頂けますが、ブンと厚揚げというヘルシーな食べ物です。ただタレが強烈で、まるでくさやか腐った塩からを食べているようです。でも地元のおばちゃんや若者と仲良くなれること請け合いです。

写真は以下から拝借しました。
http://home.att.ne.jp/alpha/VN/cooking/restaurant/men/bun-cha.htm

コメント(2)

[1] mixiユーザー 09月26日 03:23

ベトナムのそばですかー。食べてみたいな

ハノイ名物他にもいろいろ食べてみたいです。縦長の国だけあって、日本みたいに地域にそれぞれの味があるんですね、なんかいいですね。（＾▽＾)

ブン豆腐は台湾とかの臭豆腐みたいな物なんですかね？
今度行ったらぜひチャレンジしてみます。

[2] mixiユーザー 09月26日 09:20

ブッチーさん☆ありがとう！！
すこしずつメニューを増やします。

ブン豆腐は、ブンも豆腐も普通ですが、タレがすごいです。。。臭豆腐ともまた違った感じですね。

豆腐についても、何か書きたいですね。
ではまた。

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