スペイングルメ　コミュのLos mejores restaurantes del mundo

今年も1位に輝いたのはel bulli。三年連続だとか。スペイン勢は以下の通り

１位　el bulli 　　　　 http://www.elbulli.com/
４位　mugalitz 　　　http://www.mugaritz.com/
８位　Arzak 　　　http://www.arzak.info/
26位　el celler de can roca 　　　　http://www.cellercanroca.com/
29位　martin berasategui 　　　 http://www.martinberasategui.com/
31位　can fabes 　　　http://www.canfabes.com/
44位　asador etxebarri 　　　http://www.asadoretxebarri.com/

４４位のetxebarriは意外だと思いました。ミシュランの☆も付いてないフォーク二本の普通のレストラン。スペインの有名シェフもこぞってここに来るそうです。

どういう基準でこのような順位なのかはわかりませんがこんな感じです。

そのほかはこちらから順位が見られます。日本にも進出してるレストランがたくさんランクインしています。

http://www.elpais.com/articulo/gente/despues/Bulli/elpepugen/20080422elpepuage_9/Tes

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 04月24日 06:15

へぇ、エル・ブリってそんな世界一に君臨するような感動があるんだ

カン・ロカは確かに素晴らしかったけど私的にはバスクのほうがまだ少し繊細に表現してるように思ったかな
彩りなんかの視覚もそう
ぱっと見がいまいち

ムガリツかマルティン・ベラサテギに今回なんとかいきたいなって考えてたけど、この順位の差はなんだろ？

その44位のアサドルが気になるなぁ

[2] mixiユーザー 04月24日 06:34

MugaritzのAndoni Luis Adurizは３年前の「Comer y Beber」２００５年５、６月号（No.４４２）で特集がありました。

そのころから注目を浴びていたのでしょう。３４歳でした。とても若くMuy guapoです。

機会があれば、バックナンバーを読んでみてください。とても面白い記事ですよ。彼のレセタが載っています。

[3] mixiユーザー 04月24日 07:11

どうして日本のレストランが５０番までに入ってないのですか？

世界で何位かを争っているのなら、日本のレストランも審査に入っていて、それでもなおかつ選ばれなかったのでしょうか？

それなら信じられないです。

しかし、ミシュランの星が付いたのは東京では今年初めてだし、それでも今まで、世界で一番はエルブジです、何て話で、完全にグルメ大国日本を無視しているとしか思えないのですが。

[4] mixiユーザー 05月06日 02:59

Miecitaさん
El bulli にはそんな感動があるようです

カンロカにはまだ行ったことありませんがそう感じられたんですね。
　この順位の差はわかりませんね・・・。マルティンはその時のチームによって差があるそうです。（Quique Dacosta夫人曰く）僕が前行ったときは全然ダメでした・・・。気に入りませんでした。去年、彼らが行ってきたんですがよかったそうですよ。どうなのか？自分の目で確かめるのが確実ですね（笑）順位的にムガリッツ気になりますね

　４４位のアサドールは毎年出るGARICIA SANTOS の本では毎回高得点取っています。僕も非常に気になります。

LAURAさん＞
アンドー二はコックでもGUAPOな部類ですよね（笑）最近まで知らなかったのですが彼はBRASにいたんですね。だから NATURARLEZAへのこだわりが強いんだと勝手に解釈しました。ムガリッツこれから楽しみですね。もっと有名になるまでに行っておかないと

パローマさん＞
僕もその点すごく気になりました。日本のレストランが一つも入ってない点。日本のレストランが審査の対象に入ってなかったんじゃないかって思ってしまします。選ばれる基準というのを知りたいですね。
　日本ほどグルメにうるさい国はないですよ（笑）パローマさんの言うとおりグルメ大国日本を無視してるようにしか思えませんね。ミシュランの調査が日本全国に広がれば☆を獲るお店は数知れずですよ

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