２人分
白菜２枚、人参８分の１、シイタケ２枚、玉ねぎ４分の１、豚こま切れ肉120ｸﾞﾗﾑ、いか60ｸﾞﾗﾑ、きぬさや８枚、うずらの卵の水煮６個
酒、塩少量 ごま油、油
味付け調味料(水２分の１カップ、ガラスープの素，塩小さじ２分の１、片栗粉，酒大さじ１、ｺｼｮｳ少量)
１、白菜は軸をそぎ切り、葉はざく切りする。人参 は薄い半月切りにする。鍋に湯を沸かし、人参を１分ほどゆで白菜の軸を入れ再び沸騰したら葉を入れざるにとる。
２、玉ねぎ、シイタケは薄切りにしきぬさやはスジをとる。
３、豚肉は一口大に切り酒、塩もみこむ。いかは一口ｻｲｽﾞの長方形に切り包丁で斜めから切り込みを右と左に入れておく。
４、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ肉を炒める。１分炒めたらいかも加えさっと炒めボールにとる。
５、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの汚れを拭き油を入れ玉ねぎをしんなりするまで炒めシイタケを加えさっと炒める。
６、ゆでた野菜、肉、いか、きぬさや、うずらの卵を入れ炒め、味付け調味料を混ぜ合わせてからﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ手早く混ぜあわせる。味が薄いようなら塩、ガラスープの素を少し加える。
とろみをもっとつけたいなら水にといた片栗粉とお湯を加える。火をとめ最後にごま油少量入れ風味をつけて完成。
回りの評価 75点
白菜２枚、人参８分の１、シイタケ２枚、玉ねぎ４分の１、豚こま切れ肉120ｸﾞﾗﾑ、いか60ｸﾞﾗﾑ、きぬさや８枚、うずらの卵の水煮６個
酒、塩少量 ごま油、油
味付け調味料(水２分の１カップ、ガラスープの素，塩小さじ２分の１、片栗粉，酒大さじ１、ｺｼｮｳ少量)
１、白菜は軸をそぎ切り、葉はざく切りする。人参 は薄い半月切りにする。鍋に湯を沸かし、人参を１分ほどゆで白菜の軸を入れ再び沸騰したら葉を入れざるにとる。
２、玉ねぎ、シイタケは薄切りにしきぬさやはスジをとる。
３、豚肉は一口大に切り酒、塩もみこむ。いかは一口ｻｲｽﾞの長方形に切り包丁で斜めから切り込みを右と左に入れておく。
４、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ肉を炒める。１分炒めたらいかも加えさっと炒めボールにとる。
５、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの汚れを拭き油を入れ玉ねぎをしんなりするまで炒めシイタケを加えさっと炒める。
６、ゆでた野菜、肉、いか、きぬさや、うずらの卵を入れ炒め、味付け調味料を混ぜ合わせてからﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ手早く混ぜあわせる。味が薄いようなら塩、ガラスープの素を少し加える。
とろみをもっとつけたいなら水にといた片栗粉とお湯を加える。火をとめ最後にごま油少量入れ風味をつけて完成。
回りの評価 75点
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