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マルキの簡単料理レシピコミュのいんげんのごまあえ

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いんげんのごまあえ

mixiユーザー 2008年12月07日 05:01

４人分
さやいんげん200ｸﾞﾗﾑ、薄口醤油大さじ２分の１、黒いりごま大さじ４

合わせ調味料(砂糖大さじ２、醤油大さじ１、酒大さじ２分の１)
塩

１、いんげんは筋を引き、塩少々加えた熱湯に入れてやわらかめにゆで氷水に取る。ざるにあげて水気をきり、縦半分に割って３センチ程の長さに切る。薄口醤油をふって下味をつける。

２、すり鉢にごまを入れ、すりこぎでごまのプチプチという音がしなくなるまでする。合わせ調味料を加えてごまとなじむようにさらにすり混ぜる。最後にいんげんを入れてよく混ぜ和えて完成。


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