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皆さんはおそいと思いますか？

mixiユーザー 2011年05月28日 22:18

はじめまして(^w^)


私はホテルの調理場の和食で只今修行中です。
この世界にはいって１年になります。


今は刺場でお魚をおろさせてもらっているのですが、包丁の基本もできていないのに大丈夫なのかなぁと日頃悩んでおります。

皆さんに質問なんですが、１年板前の修行をしていてかつら剥きができないのってやばいのでしょうか…

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