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女の子の板前さん集まれ〜！！コミュの自己紹介☆

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自己紹介☆

mixiユーザー 2005年07月22日 00:04

高校卒業後、大阪あべの辻調理師学校に入学。
1年制の学校で、卒業後18歳で調理師の道へ。。。

日本料理ベースの創作料理のお店で板場に入って働いています。
今年で5年目です。
板長と私しか板前がいないので、何でもやります。
一日14〜16時間働いています。
でも、大好きな仕事なので、全然辛くありません！！
将来、自分の店を持つのが夢です。

女の子ということで苦労してきたこともたくさんあります。
でも、今はそれを乗り越えてがんばってます！！

同じ想いの女の子、待ってます！！

コメント(43)

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[4] mixiユーザー 02月22日 03:33

私のところは家族経営なんで、どっか甘えてしまいます。仕事にも甘えが見えるのではないかとビクビクしてしまいます。
調理場丸見えの店なんで、最初の頃、私が鰹とか捌くとお客様がヒヤヒヤしてたりしましたよ。今はお客様にも認めて貰える様になりましたが、どうも自信がなくて凹んだりしますね。
最近、少しネガティブなんで暗いレスですみませんm(_ _)m

[9] mixiユーザー 10月26日 06:47

＞ドン☆ロミさん
結局は自分の人生。
ガマンするのも、環境を変えるのも自分次第。
自分が決めたことならそれでいいと思いますよ。

私もい〜っぱい泣いたし、嫌んじゃコトもいっぱいあります。
でも、がんばるって決めたのは自分だし、この職場、この職業を決めたのも自分です。
誰もせめられません。

きっと、こんな職場ばかりではないと思いますよ。
よかったら、ホテルではなく、小さな個人店から再出発されてはいかがですか？？
まったく、今までの調理師界の見方が変わると思いますよ。

[11] mixiユーザー 05月28日 01:54

皆さま初めまして(＾＾ゞ
ホテルの接客から個人のぉ店の板見習いに転職、現在７ヶ月目になります(´∀｀)
＊元々持ってた調理師免許(高校で取得^^)を活かすことができたら…と思ったこと
＊結婚を考えている相棒が将来的に親御さんの店を継ぐ気で修行しているので、手助けをできるようになりたいと思ったこと(^_^;)
とぃう申し訳なぃような不純な動機で修行を始めましたヾ( ´ー｀)
なので、がむしゃらとぃうより、ロウソクの炎のよぅな気持ちで毎日なんとかやってます(・ω・)/
でも、馴染みのお客さんが来店されたり、珍しいものを見たりする時は、ガスの火くらぃの気持ちになります(笑)
いぃ加減なヤツで申し訳なぃですが、何卒宜しくぉ願いします♪(*^ ・^)ノ⌒☆

[12] mixiユーザー 08月11日 20:49


はじめましてうれしい顔
来年就職で
和食にすすみます！！

板前めざしてるタマゴです・・・笑

よろしくおねがいしますわーい（嬉しい顔）

[14] mixiユーザー 04月07日 23:34

あったんだ、こんなコミュ…
女のコともういえない30代の女板ですがよろしくお願いします。

[15] mixiユーザー 04月23日 01:17

　どうもm(__)m
　自己紹介してませんでした。
　３０才　個人店で修業中の女板前です。まだ中習いで油場です。

[16] mixiユーザー 04月24日 23:56

蛙今年33歳になります冷や汗今は懐石料理してます。14人部隊だから大変ですウインク毎日、魚魚を大量におろして、生臭いですふらふらよろしくです手（チョキ）

[18] mixiユーザー 05月14日 16:00

初めまして。
あたしは個人店三店舗の裏方で10年やってきましたが今年店舗拡大の為、あたしを育ててくれた親方でありｵｰﾅｰが新店舗へ行くｺﾄになり
留守を預かっています

板前としてはまだﾖﾁﾖﾁのひよこですがうれしい顔頑張っています

女性の板前がこんなにいて皆さん頑張っているのを知りとても心強いﾃﾞｽわーい（嬉しい顔）

宜しくお願いしますほっとした顔

[19] mixiユーザー 05月20日 17:25

はじめまして〜okamonです。
こんなに女板前の方がいるなんてびっくりなんですけど、なんかうれしいですね。自分は店に勤めて５年たちました。包丁持ってる時が一番楽しいっすね。
皆さんに会って話ししてみたいな〜よろしくですビール

[20] mixiユーザー 05月25日 11:17

初めまして☆あたしは高校卒業してまだ福井駅前にあった天谷調理師学校へ行きｸﾞﾗﾝﾃﾞｨｱ芳泉で今も働いてます。入った頃はあたし女一人で仕事もその他も色々と辛かったこととか多かったけれど支えがあって今年で四年目にはいりました。よろしくお願いします

[21] mixiユーザー 05月29日 08:45

＞みなさま
どうも、板前卒業してしまった管理人のチハルです。
こんなにたくさんの方にコミュ参加していただき嬉しく思っています。
ささいな相談から、嬉しかったことまで何でもいいのでぜひ活用してくださいね！
これからよろしくお願いします！！

[22] mixiユーザー 06月12日 04:02

初めまして☆
７月から板前になります右斜め上
専門卒業し病気で入院などをしていて周りより出だしおくれましたがやっとやりたいことができますひよことっくり（おちょこ付き）
今はブラィダルで働いてますがもうすぐ変わりますいい気分（温泉）
割烹料理店へうつりますよろしくです(*・艸・)

[23] mixiユーザー 06月25日 15:28

はじめまして━ヾ(´ω｀)ﾉﾞ４月ｶﾗ都内の料亭に就職しましたｯｯ(´･ω･｀)
労働時間ｸｿ長ぃしｷﾂｨ、ﾂﾗｨ、最低…
と思ったｺﾄもぁりますが、何だかんだ包丁使ぅのが大好きﾃﾞｽ猫ハート既製品を一切使ってぃなぃので、今の時期は色々なｼｬ━ベｯﾄを作ったりと何気に充実してぃますｯｯ(｡･_･｡)ﾉ

[24] mixiユーザー 07月21日 22:49

はじめまして(´･ω･｀)ハート

高校→専門を卒業して今年4月ｶﾗ地元の個人の日本料理店で修行中です(*＞ω＜vv



仲良くしてくださいハート+｡

[26] mixiユーザー 10月20日 23:54

初めましてわーい（嬉しい顔）

ﾈﾈですぴかぴか（新しい）

この10月から 板前になりましたわーい（嬉しい顔）

かなり　年くってますが　ぴかぴか（新しい）ﾋﾟｶﾋﾟｶの一年生ぴかぴか（新しい）ﾃﾞｽあせあせ

親方･兄弟子達ゎ天然揃いexclamationでも 料理の腕ゎ ﾋﾟｶｲﾁexclamation ×2ゆかいな仲間達に囲まれあせあせあせあせ毎日 新鮮で 楽しい日々をおくっていますわーい（嬉しい顔）
もちろん 皆と同じで勤務時間ゎ長いし キツイけど やっと実現した板前への道exclamationイャな事も 自分の為と思い精進してます手（パー）ウインク

駆け出しのひよこですが 皆さん よろしくﾃﾞｽほっとした顔ムード

[27] mixiユーザー 11月30日 13:29

板前修行中です☆
何ヵ所か渡り歩き念願の
料理宿に弟子入りしました！！
親方、兄弟子はかなり厳しいですが色々教えてもらえ幸せです、
入って、初日から包丁を持たせてもらえました☆
毎日桂剥きの練習してます(汗)
来年の調理師免許に向けてがんばってる僕ですが
どうぞよろしく☆

[30] mixiユーザー 04月05日 01:08

はじめましてぴかぴか（新しい）

高校卒業してそのまま見習いとして働いて今年で2年目の新米です本

とりあえず、調理師免許を取ることが目標です(・ω・)

よろしくお願いしますo(_ _*)o

[31] mixiユーザー 04月18日 23:22

はじめまして。m(__)m
板前修業中です(^0^)/
毎日、お造りひいてます。魚、触るの好きなので、
今凄く楽しいO(≧∇≦)o
です！毎日、学ぶこといっぱいです(^0^)/

[33] mixiユーザー 04月09日 22:32

私は板前ではないのですが、愛媛県松山市の日本料理屋（個人経営店）でアルバイトしています。

板前さん急募しています！熱意、やる気のある人限定です！もし気になる人いたらメッセージください。よろしくお願いしますぴかぴか（新しい）

[35] mixiユーザー 06月26日 22:51

はじめましてほっとした顔ぴかぴか（新しい）
調理師の専門学校卒業してすぐ、魚屋が経営してる居酒屋で働いて3年目になります｡
女の板前ｻﾝになるのが夢で…揺れるハート
まだまだ勉強中ですがよろしくお願いしますわーい（嬉しい顔）

[38] mixiユーザー 05月08日 22:13

こんにちわ。こもですV(^-^)V

ホテルの調理場で板前さん見習いでお仕事させていただき一年たちます。
まだまだひよっこのひよっこですが魚おろしてます(・◇・)


辛いときなどありますが、みなさんといろいろな情報が共有できればいいなぁとおもってます。

[39] mixiユーザー 05月19日 00:23

初めましてわーい（嬉しい顔）
６年間天ぷら屋で働いていて、最近和食のお店に転職しました。

全然前のお店の仕事と違うので、毎日できない事だらけで悔しい思いをしながら働いていますが、やっぱり調理の仕事は楽しいです。

将来は旦那と一緒にお店を開きたいと思っています電球
このコミュをみつけて、同じように頑張っている人達がいるのを知って嬉しくなりましたぴかぴか（新しい）
職場の話しなどできる人がいれば嬉しいので、良かったら気軽にメッセージくださいわーい（嬉しい顔）

[40] mixiユーザー 03月25日 00:22

天ぷら屋で働いています。
まだ半年のぺーぺー(しかもアルバイト)ですペンギン
板前と言うにはまだまだ早いし
どっちかっていうと
まだまだフリーター…失恋

常に男同然の扱いされるけど
都合のいい時だけ女扱い
悔しかったりするけど毎日が楽しいから
やめようとかあんま考えてません晴れ

いつか花板になりたい！
遅くても自分の人生
１度は花咲かせますぴかぴか（新しい）笑
なんちゃってねあっかんべー
気軽にメッセ下さいメール
いっぱい語りましょうハート

[42] mixiユーザー 12月05日 02:43

はじめまして☆彡創作居酒屋で1年半、今年の10月末から割烹居酒屋で見習いとして就職しました。36歳とかなり年いってますが、今からでも何とか調理師免許を取って一人前の料理人になる事を夢みています。毎日仕事を覚えるのに必死に頑張っています。
よろしくお願いします！

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