グランメゾン in 東京♪コミュの銀座レカン

初、トピで、緊張しますが、「レカン」がなかったので
立てさせてください。

1年半ぶりくらいに行ってきました。(*^_^*)

地下に広がる、赤いベルベットと鏡の空間は
相変わらず厭らしいけどステキ(^^)でした。
（賛否両論ありそうですが・・・・）

以前お話したソムリエの方が渡仏されて、
若いソムリエさんでしたが、良かったです。

アラカルトで

ボタンエビとアオリイカのマリネ　クレ－ム・ド・レフォ－ル　キャビア添え
ラングスティ－ヌとリ－ドヴォ－、白アスパラガスの温製　ケッパ－風味のム－スリ－ヌ
仔牛の背肉と春野菜のココット蒸し　トリュフとシェリ－酒風味のクリ－ムを添えて
仔鳩のローストエピス風味　サルミソース

仔鳩のローストのサルミソースがとてもキメ細やかで美味でした。

ワインリストはボルドーがかなり豊富でした！

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 06月11日 01:27

やあようやく建てる人がいましたね♪ ありがとうございます♪ ここについて私は沈黙します(笑)♪

[2] mixiユーザー 06月15日 20:25

レカンも好きです♡
ロステリーレカンも♡

レカンは
昼に行っても夜に行っても
夜みたぃですね

(*'∀')ノ

[3] mixiユーザー 06月18日 14:26

あじさん：
(*^_^*)

☆ともリーナ☆ さん：
昼は行ったことないのですが、夜みたいなんですね(^^)
お店の内装も、お料理も

　ドラマティックだなぁ

と思います♪

[4] mixiユーザー 06月18日 14:42

私は昼だけ行った事がありますが
確かにあの階段を下りたら夜でした☆

[7] mixiユーザー 06月23日 11:12

じゅぴさん：
昼でもあの怪しく素敵な(笑)雰囲気を味わいたいときに行ってみます！

ひかるさん：
マダムの溜まり場、溜まり場としてレカンに行けるなんて
すごいなぁ(^^)＞マダムたち

Cristalさん：
私もグランメゾンの最初がレカンでした。
お料理の豪華さとサービスのよさとワインの美味しさに驚きました。
お店の方と話すのも楽しみのひとつ♪ですねー。(*^_^*)

[9] mixiユーザー 11月08日 21:50

第4回グランメゾンチャリティーカレーのお知らせです♪

http://www.apicius.co.jp/event/index.html

[10] mixiユーザー 12月31日 20:53

先日、二十数年ぶりに出かけました。その頃は四代目シェフで十時さん、サブで今帰仁さんたちが腕を振るっていた頃ですが、今は高良シェフになって当時よりずいぶんと洗練され、どの料理も美味しくいただくことができました。

ア・ラ・カルトにドゥミがあるので、ズワイガニのカネロニ仕立て、黒トリュフのタルティーヌ仕立て、和牛のロティ・ロッシーニ風、べカスのロティ・ソース・オ・サン、そしてクレープ・シュゼット・フランベと色々といただきました。どれも隙のない素晴らしい料理でした。詳細は日記のほうに書きましたので、詳しくはそちらをご覧ください。

あじさんが他のレストランのスレッドで今年のミシュランの評価をアップデートしてくださっていますが、レカンはミシュランの評価の対象外なのだそうです。レカンだけでなく、アピシウスやマキシムもだそうです。これは店側の理由ではなく、ミシュランの編集方針なのだそうですが、いったいどんな狙いがあるのかさっぱり理解できません。ミシュランから公平さをなくしたら存在意義がないと思うのですがね。もともと私は日本版は全く評価していませんが。